g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuru mayayı çözmek için ılık su kullanın ve bir kenara koyun.

Bir leğene un, şeker, tuz ve zeytinyağı koyun, iki tarafına da şeker ve tuz karıştırmamaya dikkat edin

Mayalı su ve hamur ekleyin, hamur haline getirin.

Fesleğen ve kekiği ekleyip yoğurmaya devam edin Hamur ıslak olacak ve biraz yapışkan olacaktır, üzerine dayanınız, kuru un eklemeyiniz

Neredeyse pürüzsüz olana kadar yoğurun ve üzerini örtmek ve mayalamak için sıcak ve nemli bir yere koyun. Film çekmeden tencerenin üzerine küçük bir kapak koyup güneşte güneşlenmek için pencere pervazına koyuyorum, tabii ki fermantasyon tankı kullanmak daha iyi. Plastik sargı veya naylon torba ile kapatılabilir.

İki kat büyük olduğunda, işaret parmağı hamurdaki delikleri açmak için kuru unu yapıştırır ve çökmezse veya küçülmezse hazırdır.

Havayı havzadan çıkarın ve parmaklarınızı kullanarak havayı düzleştirin, birkaç kez katlayın ve ardından bir hamur oluşturun, tozunu alın, keskin bir bıçakla torbayı kesin ve iki turluk 6 inçlik bir kek kalıbına koyun. 6 inçlik bir kalıbım yok. Tost kalıbına koydum.

İkinci saç 1,5-2 katına ulaştığında, yüzeye biraz su püskürtün, fırını önceden ısıtın, 200 ° C'de 40 dakika pişirin ve boyadıktan sonra üzerini kapatın. Lütfen fırın mizacınıza göre sıcaklığı ve zamanı ayarlayın.

Fırından çıkar çıkmaz hemen kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın. Deri sert bir kabuk olacak, gevrek bir ses çıkacak ve tüm oda fesleğen, kekik ve buğdayla doldurulacak.