Baharatlı tavuk ayağı durduramaz ~ - Yemeği
Zamanı çok iyi kontrol etmeyen bir insanım, bu yüzden yemek pişirirken acele etmemek ve bir şeyleri unutmamak için genellikle bu yemek için gerekli malzemeleri ve malzemeleri pişirmeye başlamadan önce hazırlamaya alışkınım. Önce tavuk ayaklarını yıkayın ve tırnaklarınızı kesin. Birkaç dilim zencefil kesin. Sonra büyük bir tencere su hazırlayın (en azından tavuk ayağı üzerinde), tavuk ayaklarını bir tencerede soğutun, biraz pişirme şarabı, dört veya beş dilim zencefil ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, iki veya üç dakika kaynatın, sonra tavuk ayaklarını çıkarın. Soğuk suyla durulayın. (Bu adım, balıkları çıkarmak için suyu beyazlatmaktır) Pişmiş tavuk ayaklarını avucunuzun içinden ikiye bölün, suyu boşaltın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
Ardından malzemeleri hazırlayın. Dört veya beş dilim zencefil, İki sarımsak başını soyun ve kesmenize gerek yok, çünkü sarımsak temelde uzun süre pişirildikten sonra eriyecektir. (Yemek pişirmek için daha sert malzemeler kullanıyorum ve sarımsağı sevmiyorsanız daha az koyabilirsiniz ... Her neyse, sarımsağı çok seviyorum ) Küçük parçalar halinde kesilmiş yaklaşık 6 darı biber. Yeşil soğanı dilimlere ayırın, bir parça tarçın, iki adet defne yaprağı ve bir avuç dolusu biber, bir araya getirip kenara koyun. Bir kaşık dolusu Pixian fasulyesi ezmesi. Biranın tadına bakar gelmez tazeleyici bir tane almaya çalışın Benimki 500ml Biraz daha fazla, biraz daha az olur.Su daha sonra ekleyeceğim.
Sonunda resmen başladı ~ Tavaya biraz daha yağ dökün, zencefil dilimleri, sarımsak ve darı biberi ekleyerek yağ sıcak olana kadar kızartın. Ardından bir kaşık fasulye ezmesi ekleyin. Fasulye ezmesini ekledikten sonra, kısık ateşte değiştirdiğinizden ve kızartmayı unutmayın ~ Kırmızı yağ kızartıldıktan sonra süzülmüş tavuk ayaklarını ekleyin, yüksek ısıyı değiştirin ve eşit şekilde karıştırın.
Sonra bir kutu bira dökün ve küçük bir kase su ekleyin, böylece büyük olasılıkla tavuk ayağı kalmaz. Taze soğan, tarçın, defne yaprağı, karabiber, bir avuç kaya şekeri (kaya şekeriniz yoksa beyaz şeker iyidir), ayrıca biraz soya sosu ve biraz koyu soya sosu ekleyin. Tencereyi kapatın, orta-kısık ateşe çevirin ve kaynadıktan sonra 30-40 dakika pişirin. Bu süre zarfında yapışmayı önlemek için birkaç kez döndürülebilir.
Otuz kırk dakika sonra, çorbanın yaklaşık dörtte biri kaldığında suyu toplamak için ısıyı çevirebilirsiniz. Yeşil soğanı doğradıysanız bu sefer ekleyebilirsiniz. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra tencereden çıkabilir ~
