Sıcak ve ekşi erişte (tercih edilen tat ve görünüş değeri 100) - Yemeği
Stok hazırlayın: Et suyu yapmak için biraz domuz pirzolası kullanıyorum, kaburgalar kan suyunu çıkarmak için kaynatılıyor ve sonra su, zencefil ve kaburga kullanım için bir pirinç pişiricisinde kaynatılıyor.
Geniş pudra hazırlayın: Çin Yeni Yılında evde aldığım biraz daha geniş tatlı patates erişte kullanıyorum, tatlı patates ununu kişi sayısına göre soğuk suda bekletin.
Soya fasulyesi hazırlayın: Soya fasulyelerini önceden suda bekletin, ıslattıktan sonra suyu kontrol edin ve soya fasulyesinin neminden dolayı yağın kötü bir şekilde sıçramaması için soğuk bir yağ tavasında kısık ateşte pişirin Soya fasulyeleri kızarana ve ağartana kadar kızartılır ve tadı yanar ve güzel kokar. yedek
Fıstık hazırlayın: Fıstıklar tereyağında, yağda ve tuzda daha sonra kullanılmak üzere kızartılır.Fıstıkları doğrudan kızarmış soya fasulyesinin yağıyla kızarttım. Yağ sıcaklığı çok yüksek. Fıstıkların rengi ağır. Fıstıkları kızartmaya başlamadan önce yağ sıcaklığının düşmesini bekleyebilirsiniz.
Kızarmış domuz eti: Eti doğrayın, kıyılmış yeşil soğanı ve zencefili doğrayın, önce kıyılmış yeşil soğanı ve zencefili kızartmak için yağı ısıtın, ardından kıyılmış domuz etini ekleyin ve rengi beyaz olana kadar kızartın
Sonra bir kaşık dolusu tatlı şehriye sosu koydum, çünkü evde tatlı erişte sosu yok, geçici olarak Kore acı sosu kullandım ama tadı benzer, sonra bir kaşık fasulye ezmesi, uygun miktarda tuz, şeker, eşit şekilde karıştırın, biraz tavuk özü ekleyin ve kenara koyun
Acı biber yağı yapın: Burada iki çeşit toz biber kullandım, biri çok baharatlı ve kırmızı iri taneli kırmızı biber tozu, diğeri ise kırmızı ve baharatlı olmayan küçük taneli toz biber Bu şekilde üretilen kırmızı biber yağı baharatlı ve kırmızı renktedir. Bu kişisel tercihlere dayanmaktadır Tencereye daha fazla yağ dökün çünkü biber yağı çok emer. Yarı sıcakken, bir koku elde etmek için kızartmak için yıldız anason, tarçın, susam biberi, biber ve defne yapraklarını ekleyin, ardından anasonu çıkarmak için ısıyı kapatın. Biber tozunu, beyaz susam tohumlarını ve güveç bazlı malzemeleri bir kaseye koyun, hemen sıcak yağı dökün, ardından eritmek için karıştırın ve bir kenara koyun.
Baharat hazırlayın: Sarımsak suyu Susam yağı Beyaz biber tuz şeker soya sosu sirke Kişniş kapari Kişisel zevkinize göre uygun miktar
Çok fazla baharat var ve doğrudan baharat kutusuna pek çok baharat ekleniyor, ancak bunlar görüntülenmiyor
Kaseye bir veya iki kaşık sarımsak suyu, bir çorba kaşığı et suyu ekleyin, berrak suda pişirilmiş geniş erişteleri ekleyin ve kaseye koyun ve ardından yüzeye kapari, soya fasulyesi, fıstık ve doğranmış et koyun. Susam yağı, acı biber yağı, tuz, sirke ve zevkinize uygun diğer baharatları serpin ve son olarak kişniş serpin. Ayrıca et suyuna bir parça domuz pirzolası da ekleyebilirsiniz. Bir kase sıcak ve ekşi erişte olmasına rağmen, rasgele koymamalısınız. Sonuçta, en iyi lezzeti kendiniz yapabilirsiniz
Kocam bu fotoğrafı çekti, sıcak ve ekşi erişte sevmemesine rağmen, ama tattıktan sonra övgü dolu.
Kasenin dibini gördüğümde bir tane daha alacağım Gerçekten çok şey yaptım ve bir kase çok keyifli.
