g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Önce satın aldığınız pelin ağacını temizleyin, ölü yaprakları çıkarın, yaprak saplarını çıkarın ve temizleyin.

Tencerede suyu kaynattıktan sonra, küçük bir kaşık dolusu soda tozu ekleyin (veya yenilebilir alkali ve tuz kullanın), pelin ağacını ekleyin ve hemen suda haşlayın. (Yapraklar zamanla sararırsa iyi görünmez)

Pelin otu soğuk sudan çıkarın, ardından püre yapmak için bir mutfak robotuna ve aynı sıcak suya koyun. (Çok uzun süre oynamayın, pürüzlü bitmiş ürünün daha güzel olacağını hissediyorum. Yaklaşık 10 saniye oynadım)

Yapışkan pirinç unu ve japonica pirinç ununu bir kasede karıştırın, çırpılmış pelin çamurunu dökün ve unla karıştırın. (Dökerken yemek çubuklarıyla karıştırabilirsiniz, neredeyse bir top gibidir.)

Kuru ve ıslak olmayan bir hamur elde edinceye kadar hamuru ellerinizle yoğurun. (Çok kuruysa çatlar, çok ıslak ise oluşmaz. Çok kuruysa biraz sıcak su, çok ıslaksa biraz yapışkan pirinç unu ekleyin)

Domuz eti, bahar bambu filizlerini, salamura sebzeleri, kurutulmuş soya peyniri ve yeşil soğanı kıymaya kesin.

Domuz yağı tencereye koyun, önce kıymayı ekleyin ve rengini değiştirmek için kızartın, ardından bambu filizlerini, kurutulmuş soya peyniri ve salamura sebzeleri ekleyin. 2 yemek kaşığı pişirme şarabı ekleyin. Tuz, biraz hafif soya sosu ekledim ve son olarak doğranmış yeşil soğanı ve biraz beş baharat tozu ve MSG'yi ekledim, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.

Hamuru birkaç küçük sıkıcıya bölün ve yuvarlak yapın, her biri yaklaşık 40 gram yapacağım.

Küçük bir sıkın ve ellerinizle sıkın, ardından sıkın, dolguyu koyun, yapışkan bir pirinç topu gibi sarın ve ağzını kapatıp yuvarlayın.

Yapışmasını önlemek için yoğrulmuş köfte için bir altlık bulun Yağlı kağıt kullandım, tabii ki zong yaprakları ve mısır yaprakları daha iyidir. Hamur arasında biraz boşluk kalmalı, buharda pişirildikten sonra biraz genişleyecektir.

Yaklaşık 10 dakika soğuk su ve buharla kaynatın, çünkü dolgu pişirilir, bu nedenle rengini değiştirmek için çok uzun süre buharlamayın.

Buharda pişirilmiş Qingming Dumpling parlak ve çekici

Birkaçı yeterli değil.

Çay Partisi

Bir ısırık alın ve sonsuz ağızda kalan tadı alın.

Pelin mantısı lezzetlidir, ancak daha fazla yiyemezsiniz.Pirinçli yapışkan yiyecekler kolayca sindirilemez, taze saklama poşetine sarıp buzdolabında dondurabilirsiniz.Yerken buharda pişirebilirsiniz.

Çıkarın ve bir bahar gezisi yapın!