Artemisia Gençlik Grubu - Yemeği
5 adet tuzlu ördek yumurtasını yıkayın, yumurta sarısını alın ve yüzeydeki yumurta beyazını suyla yıkayın, buharlı tencereye koyun ve pişene kadar 8 dakika buharda pişirin, çıkarın ve süzgeç ile kaba süzün.
30 gr domuz ipi ve 30 gr mayonez ekleyin, iyice karıştırın.
Bir tencere suyu kaynatın, 150 gr pelin ekleyin, yapraklar yeşil olana kadar bir süre pişirin, çıkarın ve bir süre buzlu suda bekletin.
Sıkılmış suyu çıkarın, bir mutfak robotuna koyun, kırmak için 275 gr su dökün ve daha sonra kullanmak üzere pelin suyunu süzün.
25 gr erişte + 7 gr domuz yağı + 25 gr kaynar su, yarı saydam ve granül olmayana kadar hızlı bir şekilde karıştırmak için çubuk kullanın, hamur tamamlanır.
300 gr yapışkan pirinç unu + 30 gr şeker + 250 gr pelin suyu + portakallı hamur, yemek çubukları topaklanacak şekilde karıştırılır, ardından eşit şekilde yoğurulur. (Yapışmayı önlemek için doğrama tahtasına biraz yapışkan pirinç unu serpin)
Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun, her birini 46 gram olacak şekilde bölün ve yuvarlak yoğurun ve streç filmle kapatın. Derinin çatlamasını önlemek için tek tek paketleyin.
Başparmağınızı pelin hamurunun içine itin ve bir daire yapın, bir kase şekillendirin, dolgunun içine koyun, ağzı sıkın ve sonra bir daire şeklinde yoğurun.
Suyu buharlayıcıda kaynattıktan sonra, Qingtuan'a koyun ve orta ateşte 8 dakika buharda pişirin, kapağı açın ve yüzeyi kızartma yağı ile fırçalayın.
