Buharda pişirilmiş çörekler karıştırma yöntemi 1 Bir tencereye buğday unu ve mısır unu koyun, ikisinin oranı 3: 1'dir.
2 Mayayı ılık suyla eritin, bir leğene dökün ve ardından erişteleri temiz suyla karıştırın. Erişteleri uzlaştırın ve sıcak bir yerde uyanın.
3 Kuzeydeki sıcaklık düşük ve bu sefer erişteleri uyandırmak üç saatten fazla sürdü. İyi uyanın.
4 Hamuru doğrama tahtası üzerine koyun ve yoğurun, ne kadar uzun yoğurursanız çörekler o kadar kuvvetli çiğnenir.
5 Son olarak uzun şeritler halinde yoğurun ve buharda pişirilmiş çörekler şeklinde kesin.
6 Buharda pişirilmiş çöreklerin iki dilimi biraz unla kaplanmalıdır, böylece tencerede buharda pişirilmiş çörekler yapılırken, buharda pişirilmiş iki çörek birbirine yapışacak ve kolayca ayrılacaktır.
7 Her şeyi hazırlayın, kafes bezini örtün ve sonra uyanmak için sıcak bir yere koyun.
8 gün oldu ve hala çok iyi uyanmıyorum, ama biraz sinirli hissediyorum, bu yüzden buharla uğraşıyorum.
9 Tencereyi pişmeden önce yaklaşık 25 dakika kaynatın.
