Sebzeli Kabak Yahni [Ankasi Mutfağı] - Yemeği
Şef Bianca size farklı bir Batı gıda geliştirme deneyimi yaşatacak. Daha fazla tarif videosu izlemek için WeChat ve Weibo: Ankaxi Kitchen'ı takip etmeye hoş geldiniz. Tüm yemek çeşitleri arasında Çin ve Batılılaşma arasında en küçük farka sahip olan, İngilizce Yahni denilen güveçtir. Bu sadece Çin ile Batı arasındaki küçük fark değil, aynı zamanda tropikal ya da soğuk olmasına bakılmaksızın dünyada görebilirsiniz. Güveçin tarihi çok uzundur. İnsanların ateş yakmak için odun kazmayı öğrenmesiyle başlayan embriyonik güveç formu, atalarımızın ileri pişirme becerilerini geliştirmeden önce içgüdüleriyle pişirilebilecek lezzettir. Kuzeydoğu Kaos Yahni'mize benzer şekilde, Yahni genellikle Batı ülkelerinde soğuk havalarda ısınmak için kullanılır. Güveçin malzemeler için gereksinimleri çok gelişigüzeldir. Genel olarak, bazı pişirmeye dayanıklı sebzeler, patates gibi nişastalı temel gıdalar ve sığır eti ve koyun eti uzun süreli kaynatma için uygundur. Çin ve Batı Yahni'yi ayırt etmenin yolu, malzemelerden çok da ayırt edilemez, her neyse, her şey atılabilir ama baharat kullanımında büyük bir fark var. Bugün vejeteryan yemek yiyeceğiz vejeteryan yahnisi tuzlu baharatlarla tatlandırılır.Uzun bir pişirme süresinden sonra tüm mutfağın aroması tazelenir ve doyurulur. Burada yapıldığını sanıyordunuz, ama olmadı, çünkü şu anda güveç hala biraz zayıf. İşin sırrı, çorbayı anında değiştirmek için masaya biraz biberiyeli ekşi krema eklemek. Hoş kokulu ve pürüzsüzdür ve eşsiz tatlı ve ekşi tadı tüm yemeğin rengini ve kokusunu anında bir seviyeye getirir .. Çok basit bir yıldız becerisi mi? Aşağıdaki tarif 2 kişiliktir ~ Kereviz 100 gram Yeşil soğan 100 gram Havuç 100 gram Soğan 100 gram Sarımsak 2 yaprak Yeşil fasulye 150 g Kabak 500 g Nohut 150 g Zeytin yağı 5 kaşık Ekşi krema 100 gram Sebze stoğu 750 ml elma sirkesi 2 kaşık Bal 1 kepçe Biberiye 1 demet Tuzlu 1 demet Tuz bir miktar Karabiber bir miktar
Aşama 1
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, soğanın beyaz kısmını küçük parçalara ayırın ve yeşil kısmını bir kenara koyun.
Adım 2
Kerevizi, havuçları ve balkabağını küçük parçalar halinde kesin.
Aşama 3
Çalı fasulyesinin başını ve kuyruğunu kesin.
4. adım
Biberiye yapraklarını ince ince doğrayın.
Adım 5
Küçük bir tencereye bir kaşık zeytinyağı ve doğranmış biberiyeyi ekleyin, orta ateşte 2-3 dakika soteleyin ve bir süre soğutun.
6. Adım
Ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
7. Adım
Sebze suyunu kaynatın.
8. Adım
Büyük bir tencereye iki kaşık zeytinyağı ekleyin, balkabağını ekleyin ve yüzey hafif yanıncaya kadar 3 dakika karıştırarak kızartın.
9. Adım
Tencereye soğan ve sarımsak ekleyin ve bir koku oluşturmak için orta ateşte soteleyin.
10. adım
Kereviz, havuç, yeşil soğan ve beyaz soğanı ekleyip 2 dakika kavurun.
11. adım
Kabağı ilave edin ve iki dakika karıştırarak kavurun, elma sirkesi, tuz, karabiber ve balı ekleyip iyice karıştırın.
Adım 1/2
Sebze suyunu ekleyin ve kaynatın.
13. adım
Nohutları, yarım demet tuzluyu ekleyin ve orta-kısık ateşte 15 dakika pişirin.
14. adım
Yeşil fasulyeyi ve yeşil soğanı ekleyip 10 dakika pişirin.
Adım 15
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
16. adım
Servis yaparken, kalan iştah açıcıyı doğrayın ve üzerine serpin veya süslemek için biraz biberiye ekleyin.
17. Adım
Hazır biberiye ekşi kremayı çorbanın üzerine dökün ve yerken karıştırın.
