g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#baicui yarışması#yumuşak üç renkli tost - Yemeği

Ana bileşen

saf süt 80g
Yüksek glütenli un 125g
maya 1.5g
Şeker 20g
Tuz 1.5g
Tereyağı 15g

yardımcı maddeler

kakao tozu 1 gr
Matcha tozu 1 gr

tatlı tatmak
pişirmek zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1125 gr yüksek glütenli un, 80 gr saf süt, 20 gr şeker, 1.5 gr tuz ve 1.5 gr mayayı ekmek makinesine koyup on dakika hamur haline getirin, yumuşamış tereyağını ekleyin ve tekrar yoğurma işlemini başlatın. Filmin kırılması kolay değil, yani tamamen genişletilmiş sahne
2 Hamuru üç parçaya bölün, bir parça kakao tozu ve bir parça matcha tozu ekleyin ve iyice yoğurun.Maça tozu ve kakao tozu nispeten emici olduğundan, hamurun biraz kuru olduğunu düşünüyorsanız, hafifçe vurabilirsiniz. İçine biraz su koyun ve eşit şekilde yoğurun.
3 İki katına çıkana kadar fermente edin
4 Hamuru plastik sargı ile 15 dakika dinlendirin ve bir kenara koyun
5 Her çeşit hamuru 3-4 parçaya bölün ve uzun şeritler halinde yuvarlayın.Kamuflaj yapmak istiyorsanız çok düzenli olmayın.Büyük ve küçük hamurlar kullanılabilir.kamuflaj gibi.
6 Her renk bloğunu 230g Wonuo tost kalıbına ayırın, ardından hafifçe bastırın, 9 dakikaya kadar mayalanması için ılık ve nemli bir yere koyun ve bir tost kapağıyla kapatın.
7 Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve dilimlemeden önce yaklaşık 25 dakika içinde kalıptan çıkarılıp soğutulabilir.

İpuçları

1. Hamurdaki sıvı miktarı ayrılabilir ve esnek bir şekilde eklenebilir, çünkü her unun su emmesi biraz farklıdır.Hamurun su içeriği daha büyükse, daha yumuşak hamur bir film oluşturmak için daha kolay olacaktır, ancak çok ıslak olmamalıdır ve bütünü yapışkandır ve bir grup oluşturulamaz. 2. Yazın hamuru yoğurmak için buzlu su ve buzlu yumurta kullanın.Ekmek makinesini çok uzun süre yoğurmayın. Hamurun sıcaklığı yükseldikçe önceden mayalanacaktır.Tost için, tam genişleme aşamasında eldiven filmi çekilebilecek kadar yoğurun. 3. Tek saçla aşırıya kaçmayın, hava sıcak ve fermantasyon çok hızlı, bu yüzden dikkatli olun. Kışın, ilk partiyi bir tencereye koyup ılık su dolu bir tencereye oturtabilirsiniz veya fırının fermantasyon işlevi olabilir.İlk partinin sıcaklığı yaklaşık 28 derece ve ikinci partinin sıcaklığı yaklaşık 36 derece. Hamur, ılık ve nemli bir ortamda mayalanmaya uygundur. 4. Bu porsiyon çok küçüktür ve küçük fırınlar için uygundur, ikiye katlarsanız 450 gr büyük tost kutusu kullanabilirsiniz. 5. Her fırının sıcaklığı farklıdır, lütfen gerçek duruma göre ayarlayın 6. Ekmek, oda sıcaklığında serin ve mühürlü tutulmalı veya kapatılıp dondurulabilir.

#baicui yarışması#matcha yumuşak çanta

# Bai Cui Yarışması# Şifon kek ve ekmek kombinasyonu--Effie roll