g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

# Bai Cui Yarışması# Şifon kek ve ekmek kombinasyonu--Effie roll - Yemeği

"Süpermarketteyken Effie rulosunu gördüm, atmayı severim, eve gidince tekrar deneyeceğim~ Sütlü ekmeğe matcha şifon kek ekleyin ve ardından bir kat tatlı ve ekşi kurutulmuş kızılcık, süpermarketlerde yapılan orijinal olanlardan çok daha iyi." ekmek

Yüksek glütenli un 250g
Süt 170g
bütün yumurta sıvısı 30g
Şeker 25g
Tuz 3g
süt tozu 8g
maya 2.5g
Tereyağı 25g

Kek

Yumurta 2
su 20g
salata yağı 20g
Düşük glütenli un 30g
Matcha tozu 3g
Pudra şekeri 30g

tatlı tatmak
pişirmek zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Bocui ekmek makinasına tereyağı dışındaki malzemeleri koyun ve hamur karıştırma programını başlatın.Yaklaşık 15 dakika sonra tereyağını ilave edin ve hamur filmi çekebilecek duruma gelene ve yoğrulan hamur toparlanana kadar 20 dakika hamuru karıştırmaya devam edin. ilk kez fermente edilir.
2 Fermantasyon döneminde matcha kek gövdesini yapın. Yumurta akı proteinini ayırın ve yumurta aklarını yağsız, susuz bir kaba koyun. Yumurta sarısı kabına yumurta sarısına yağı ekleyin, sütü ekleyin, iyice karıştırın, elenmiş düşük glütenli unu ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
3 Yumurta aklarına pudra şekerini üç seferde ekleyin ve köpürene kadar çırpın.Yumurta aklarının 1/3'ünü yumurta sarısı karışımına dökün ve iyice karıştırın. Kalan yumurta aklarını yumurta sarısı karışımına dökün ve iyice karıştırın.
4 Fırın tepsisine dökün, üzerini düzeltin ve iki kez hafifçe sallayın.
5Önceden ısıtılmış fırına koyun, 170 derecede 15 dakika pişirin, pişmesi biter, çıkarın ve soğumaya bırakın.
6 Ekmek hamurunu iki katına çıkınca çıkarın,
7 Hafifçe bastırın, havayı boşaltın, iki eşit parçaya bölün ve on dakika dinlendirin.
8 Matcha kekleri de ikiye bölünmüştür.
9 Hamuru bastırın ve oval şekilde açın.
10 Kek dilimlerini düzenleyin
11 Her kat kuru kızılcık serpin
12 Yuvarlayın, fırın tepsisine koyun ve iki katına çıkana kadar son mayalamayı yapın.
13 Önceden ısıtılmış fırına koyun, alt üst orta kat 180 derecede 20 dakika pişirin.
14 bitmiş ürün~

İpuçları

1. Kek dilimleri ve yaban mersini kişisel zevke göre değiştirilebilir. 2. Kek dilimlerini yuvarlarken sıkıca rulo yapın, aksi takdirde ekmek ile kek arasında güzel olmayacak bir boşluk olacaktır. 3. Ben ana renk hamurları severim, o yüzden pişirirken yumurtayı fırçayla sürmüyorum, renklendirmeyi seviyorsanız, renklendirdikten sonra ekmeğin üzerini folyo ile kaplayabilirsiniz. 4. Her fırının sıcaklığı farklıdır ve pişirme sıcaklığı fiili duruma göre ayarlanabilir.

#baicui yarışması#yumuşak üç renkli tost

#ParktreeContest#Kızılcık Odunlu Ekmek