g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta Kabuğu Sarması - Yemeği

Malzemeler

domuz eti

400 g

Yumurta

Takviyeler: Soya sosu, doğru miktarda tuz, doğru miktarda tavuk özü, doğru miktarda zencefil, doğru miktarda mısır nişastası, 10 g, doğru miktarda yağ

Omlet et ruloları uygulaması 1 Domuz eti yıkayın ve dolguyu doğrayın. Biraz zencefil doğrayın ve bir kenara koyun. Soya sosu, tavuk özü ve tuzu et dolgusuna ekleyin.

2 Domuz etini karıştırmak için tek yönde dairesel hareketlerle kuvvetlice karıştırın. Sonra biraz su ekleyip karıştırmaya devam edin. Tekrar çalışmaya başladığınızda biraz yağ ekleyin (yağ eklemek için domuz etindeki yağ oranına bakın, hey, biraz sağlıklı kamelya tohumu yağı kullanın daha iyidir), karıştırmaya devam edin. O zaman duruma göre değişir, karıştırmak için biraz daha su ekleyebilirsiniz, yine de çok ince veya çok kuru olamaz. Çok ince ve buğulandığında çalıştırması kolay, çok kuru ve kaotik.

3 Karıştırılan domuz etini bir kenara koyun ve bir süre marine edin. Bu sırada yumurta kabuğu hazırlanabilir. Et miktarına ve yumurta kabuğunun kalınlığına göre yumurta miktarını belirlemek için 6 tane kullandım ama hepsi yumurta rulo yapmak için kullanılmadı. Resimde bir torba mısır nişastası var. Yumurtaları çırparken yumurta karışımına biraz nişasta serpin ve iyice çırpın. Nişastalı yumurta karışımı, yumurta kabuklarını yaymak için daha iyidir ve sorun değil, haha, yumurta kabukları biraz daha olsun (Küçük bir dükkan açabilirim, değil mi? Bir dükkan açan insanlar hile yapmayı sever, hehe).

4 Suyu temiz bir tavada kaynatın. Biraz yağ ekleyin. Minimal ateş. Tencerenin ortasına uygun miktarda yumurta sıvısı koyun, ardından tencereyi hızla bir daire şeklinde çevirin ve gerekirse bir daire yapmak için ateşi bırakın. Yumurta sıvısını tavanın dibine eşit olarak yayın.

5 Küçük ateşe devam edin. Yumurtanın kenarı katılaştığında, tüm yumurta kabuğu tencerenin dibinden düzgün bir şekilde ayrılana kadar yumurtanın kenarı boyunca yavaşça küreklemek için bir spatula kullanabilirsiniz. Bu sırada yumurta sıvısının yüzeyi temelde katılaştı. Sonra ters çevirin ve diğer tarafı kızartın.

6 Daha sonra daha sonra kullanmak üzere bir diske kurabilirsiniz. Tüm yumurta sıvısını sırayla yayın.

7 Her şey hazır olduktan sonra. Bir parça yumurta kabuğu alın ve eti eşit bir şekilde yayın.Vücuttan yaklaşık iki santimetre uzakta bırakın.Et koymayın.Yumurta derisi bu bölgeye yayıldığında kasede her zaman biraz kirli yumurta sıvısı bulunur. Gel yapışkan et ruloları. (Hehe, daha çok yaşayacağım, değil mi ?!)

8 Resme bakarak anlayabilirsiniz, daha fazlasını söylememek için, sadece resimle aynı ruloya basın, ancak döndürdüğünüzde lütfen biraz kuvvet kullanarak sıkıca sarın, aksi takdirde kolayca parçalanır.

9 Rulo şu şekildedir: Kenarlarını sıktığınızdan ve yumurta sıvısının ruloya iyice yapışmasını sağlamaya çalışın.

10 İhtiyacınız olan miktarı tek tek hazırlayın ve buharlı pişiriciye koyun. Daha fazla et koyduğum için 25 dakika buğuladım. Yumurta rulo kabuğu buharlama işlemi sırasında şişer, endişelenmeyin, buğulandığında aşağı inecektir.

11 Buharda pişirdikten sonra çıkarın ve biraz daha kalın dilimleyin, ha ha. Bu şekilde çapraz parçaları kesmek daha güzel görünüyor. Daha sonra dekorasyon altında servis edebilirsiniz. Et çok tuzlu değilse üzerine biraz meyve suyu da dökebilirsiniz. Bebek yerse, biber halkalarını küçük domateslerle değiştirin, ha ha.