Spagetti (Hamsili Domates Kurutulmuş Kelebek Erişte) - Yemeği
1. Kurutulmuş domates, konserve hamsi ve kapari kışın yiyecek kıtlığından korunmak için saklanan malzemelerdir.Burada kapari yerine yeşil fasulye kullanıyorum.
2. Malzemeleri hazırlayın, sarımsağı kıyılmış sarımsak olarak kesin ve biraz kırmızı biber halkaları kesin.
3. Bir tencere kaynar suyu kaynatın ve iki gram tuz ekleyin.
4. Kelebek erişteleri yüksek ateşe koyun ve ara sıra karıştırarak pişirin. Bu erişte 10-12 dakika pişiyor, çünkü daha sonra kızartmam gerek, 11 dakika pişirdim.
5. Ardından suyu boşaltın.
6. Erişteleri pişirirken bir wok daha alın, zeytinyağı ekleyin ve kıyılmış sarımsağı orta ateşte soteleyin.
7. Kurutulmuş domatesleri koyun, 3 veya 4 dakika karıştırın ve kurutulmuş domatesleri yumuşayıp pişene kadar kavurun ve kurutulmuş domateslerin ekşi aromasını salıverin.
8. Yeşil fasulyeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Acı biber halkalarını ekleyin ve kızartın.
10. Bu sırada kelebek erişteler de pişirilir.Süzülmüş kelebek erişteleri ekleyin ve 3 dakika kızartın.Kuru eriştelerin tadı daha güzel olur.
11. Tadına bakmak için biraz tuz ekleyin.
12. Son olarak taze çekilmiş karabiber serpin ve ocağı kapatın.
13. Erişteleri uygun bir kaseye koyun.
14. Üzerine hamsi çubuklarını koyun ve tadını çıkarın. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, biraz Amerikan biberiyle karıştırabilirsiniz, çok baharatlıdır.
