Sufle - Yemeği
Sufle ayrıca sufle, sufle olarak da çevrilir. Bu tür Fransız tatlısının Orta Çağ'da ortaya çıktığı ve şeflerin bu nihilist lezzeti dönüştürmek için özel olarak yumurta beyazlarını kullandıkları ve misafirlere ulaştırmak için ellerinden geleni yaptıkları söyleniyor. Pişmiş sufle saniyede bir tadılmalıdır, aksi takdirde bir dakikadan kısa sürede çökmeye başlar. Tereyağı 18 g Süt 105 g Yüksek glütenli un 20 g Beyaz şeker 40 g Yumurta akı 2 parça yumurta sarısı 2 parça Vanilya özü 3g
Aşama 1
Sufle hamuru malzemeleri: 18 gr tereyağı, 18 gr yüksek glüten unu, 105 gr süt, 20 gr pudra şekeri, 2 gr vanilya özü, 2 yumurta sarısı, 2 yumurta akı, 20 gr pudra şekeri
Adım 2
Tereyağı ısıtıldığında bir sıvıya dönüşür
Aşama 3
Eritilmiş tereyağına yüksek glütenli un ekleyin ve iyice karıştırın
4. adım
Kaynatmak için süt, pudra şekeri ve vanilya özünü bir araya getirin
Adım 5
Süt kısmı kaynadıktan sonra tereyağı ve un kısmına ilave edip iyice karıştırın
6. Adım
Parçacıklar süzülürse tadı daha hassas olur
7. Adım
Süzün, ısıtın ve pişirin, kaynatırken koyulaşana kadar sürekli karıştırın, 10 dakika soğumaya bırakın.
8. Adım
İyice soğutun, yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın
9. Adım
Yumurta akı ve 20 gr beyaz şeker, kuruyana ve köpürene kadar çırpın
10. adım
Yumurta akının üçte birini alıp iyice karıştırın
11. adım
Karıştırılmış hamuru kalan yumurta beyazına geri dökün ve iyice karıştırın
Adım 1/2
Porselen kasenin iç tarafına yumuşak tereyağı sürün, daha sonra biraz şeker dökün ve tereyağı tamamen şekerle yapıştırılarak çevirin, fazla şekeri dökün
13. adım
Sufle hamurunu porselen bir kaseye dökün, 8 dakika tam olarak dökün ve yeter
14. adım
Whirlpool 281T entegre vapur, 20 dakika boyunca 150 derecede sıcak hava modunu kullanın
Adım 15
Tamamen şişene ve yüzey altın sarısı olana kadar.
16. adım
Pişirdikten sonra yüzeye biraz pudra şekeri serpin, bitti Tatlı patates çörek
önceki
Novice Junior ~ Ağır Cheesecake
Sonraki
