Buharda Pişirilmiş Domuz Eti - Yemeği
1. Önce domuz karnını yıkayın ve boşaltın. Buzdolabına koyun ve 1 saat dondurun, ardından çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Kuru sarı sos bu yemek için uygun değildir! Tatlı erişte sosu kullandığınızdan emin olun.
2. Sarı sosu 4 porselen yemek kaşığı şarapla dökün ve eşit şekilde karıştırın.
3. 2 porselen kaşık beyaz şeker, 1 porselen kaşık hafif soya sosu ve 1 porselen kaşık koyu soya sosu pişirme şarabına eklenir ve iyice karıştırılır.
4. Anasonu kırın, sosun içine 2 anason, 2 küçük parça tarçın ve 10-15 tane karabiber koyun.
5. Domuz eti dilimlerini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
6. Yeşil soğanı büyük parçalar halinde kesin, büyük zencefil parçalarını (seçmesi kolay) ete kesin ve 1 gece marine ederek marine etmenin ilk adımına geçin. Zaman yoksa, yaklaşık 30 dakika marine edebilirsiniz.
7. Marine etmenin ikinci aşamasında, domuz etine 1 çay kaşığı tuz ekleyin. 1 porselen kaşığı susam yağı, 2 porselen kaşık salata yağı, 2 çay kaşığı nişasta, 2 çay kaşığı su, iyice karıştırın. Ayrı katılın, yanlış sipariş vermeyin. Yağ bir yağ filmi oluşturur ve dış tarafta su nişastası filmi oluşur.
8. Şu anda piyasada kırmızı maya pirinci yok, sadece beyaz pirinç alabilmem garip. lezzetli. Ama kırmızı müziği tercih ederim. 150 gr beyaz pirinç eriştesini gruplar halinde bir kaseye dökün ve et ile eşit olarak karıştırın.
9. Son olarak, her bir et parçasının pirinç eriştesi ile eşit şekilde kaplandığından ve kapta çok fazla su olmadığından emin olun. Her bir et parçasını derisi aşağı bakacak şekilde bir kaseye koyun. Yeşil soğan ve zencefil dilimleri şekilde gösterildiği gibi etin üzerine yerleştirilir. Baharatlar seçilebilir.
10. Buharlı pişirici için, su kaynadıktan sonra, kabın üstüne bir tabak koyup 40 dakika orta-yüksek ateşte tuttuktan sonra tabağı açın ve kapta biraz su çalkalayın. Tekrar tokayı bağlayın ve 40 dakika daha buharlayın.
11. Buharlamadan sonra kaseyi geri takın. Eti doğranmış yeşil soğan serpin ve etrafını pişmiş küçük kolza tohumu ile sarın.
