Sincan büyük tabak tavuk - Yemeği
1. Tavuk kanatlarını küçük parçalar halinde kesin, bir tencerede kaynar suda haşlayın ve kan köpüğünü durulayın.
2. Şarap, hafif soya sosu ve koyu soya sosu pişirin.Az miktarda tuz, karabiber ve karabiber ekleyin Tavuk 20 dakika marine edildikten sonra suyu süzün.
3. Sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın, yeşil biber ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve havucu ocak parçalarına ayırın.
4. Patatesler de ocak parçalarına bölünür.
5. Yağı wok'a dökün, yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve kuru biberi güzel kokulana kadar ekleyin, Pixian fasulyesi ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı kızartın.
6. Tavuk parçalarını ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
7. Bir kutu bira dökün ve kaynatmak için bir kapak ekleyin.
8. 3 yemek kaşığı koyu soya sosunu ekleyin, iyice karıştırın, patatesleri ekleyin ve karıştırarak 10 dakika pişirin.
9. Patatesler hafif yumuşayınca havuç ve biraz kaya şekeri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
10. Uygun miktarda tuz ile baharatladıktan sonra soğan ve yeşil biber serpin ve karıştırın.
11. Gorgonu su nişastasıyla koyulaştırın.
12. Lezzetli büyük tabak tavuk hazır, hadi tadını çıkaralım.
13. Geniş erişteler soğuk suda pişirilir.
14. Tavuk suyu ile servis yapın ve iyice karıştırın.
15. Ne kadar güzel olduğundan bahsetmeyin.
