g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kuru deniz hıyarının ıslatılması - Yemeği

"Materia Medica'nın Özeti" ndeki kayıtlara göre: deniz hıyarları tatlı ve tuzludur, böbrekleri besler, özü besler, idrar alır, afrodizyaktır, iyileştirici işlev bozukluğu, doğanın huzuru, toksik değildir, ısınır ve ginseng tazeler, dolayısıyla deniz hıyarı adı da buradan gelir. Deniz hıyarının etkisi ameliyattan önce ve sonra yaşlanmaya devam edebilir, yorgunluğu giderebilir, bağışıklığı artırabilir ve şeker hastaları, fiziksel olarak zayıf insanlar ve zayıf böbrekler üzerinde özel etkiler yaratabilir. Deniz hıyarları çoğunlukla kurutulmuş ürünlerdir, bu nedenle ıslatılmaları gerekir Islatma işlemi çok basittir, sadece biraz zaman ve sabır gerektirir. Kuru deniz hıyarı saf su

İlk gün temiz ve yağsız kapaklı bir kap hazırlayın Kurumuş deniz hıyarını yüzeydeki tozu temizlemek için temiz su ile yıkayın, kaba koyun, deniz hıyarı yüzeyinin üzerine saf su dökün, kapağı kapatın ve buzdolabına koyun;

Ertesi gün (24 saat) deniz hıyarları biraz daha büyüyecek, sabah ve akşam arıtılmış suyu değiştirecek, kapağı kapatacak ve buzdolabına koyacak;

Üçüncü gün (48 saat) deniz hıyarları büyüdükçe şişmanladı, arıtılmış suyu sabah ve akşam değiştirip, kapağı buzdolabına koyarak saklayın;

Dördüncü gün (72 saat) tekrar büyümüş ve şişmanlamış, arıtılmış suyu sabah akşam değiştirip üzerini kapatarak buzdolabına koyup saklayınız;

Beşinci gün (84 saat), deniz hıyarı zaten hafif yumuşaktır ve bükülebilecek sert bir çekirdeği yoktur.Kesi boyunca deniz hıyarı karnını uzunlamasına kesmek için makas kullanın.Üstten dişli kum ağzını kesmemeye dikkat edin (kum ağzını keserseniz, ince kum saati deniz hıyarındadır. İç duvar temizlenmezse, yemek yerken dişler topaklanır), iç organları, kirleri ve kum ağızlarını temizleyin ve iç duvardaki uzun beyaz iç kaburgaları kesin ve tutun (saçı etkilememek için iç kaburgaları kesin. Uzunluk), akan su ile durulayın;

Temizlenmiş deniz hıyarını tencereye koyun, uygun miktarda saf su ilave edin, orta ve kısık ateşe döndürün ve yüksek ateşte kaynattıktan sonra yaklaşık 25 dakika pişirmeye devam edin Deniz hıyarı yumuşayıp çubuklarla toplanabildiğinde deniz hıyarının iki ucu doğal olarak eğilip ısıyı kesebilir. Doğal olarak soğumasını bekleyin, sonra temiz suyla durulayın, biraz daha büyük, temiz bir kaba koyun, deniz hıyarı eriştelerinden daha yüksek saf su ekleyin (daha iyi tat için buz küpleriyle), kapağı kapatın ve ıslatmaya devam etmek için buzdolabında saklayın; Not: Yaklaşık 25 dakika pişirdikten sonra yumuşamış ve sert çekirdekli deniz hıyarları varsa önce yumuşamış deniz salatalıklarını tencerede yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.

Altıncı günde (pişirildikten 24 saat sonra), yumuşak haşlanmış deniz hıyarları soğuk hava deposunda ıslatıldıktan sonra belli ki daha büyüktür.Yumuşaklığı ve iriliği uygunsa ıslatma tamamlanır.Yumuşaklığı hissederseniz veya boyutun yeterli olmadığını hissederseniz bir gün daha ıslatabilirsiniz. Aşırı köpüklenme, besinlerin tadı ve kaybını etkiler; (Islatmanın başlangıcından ıslatmanın sonuna kadar 4 buçuk gün)

Yenemeyen ıslatılmış deniz hıyarları ağzı kapalı bir poşete konularak veya streç film ile sarılarak buzdolabında saklanır (iki gün içinde yenilebilir buzdolabında saklanabilir), çözüldükten sonra kullanılabilir. Donma süresi çok uzun olmamalıdır. Uzun, en iyisi 2 hafta içinde kullanmaktır.