Ev yapımı karides sosu (tuz ve karides kafa ile) - Yemeği
Karides başı krema ile kaynatılır ve karides yağı daha kırmızı ve parlaktır ve sıradan olanlar iyidir.
Karides kafasının bacaklarını ve bıyıklarını kesin.
Karides tabancasını kesin
Karides tabancasının bu pozisyonundaki siyah kum torbaları kum torbalarıdır. Kürdan kullanarak onları ayırın.
İşlenmiş karides kafalarını yıkayın ve nemi kontrol edin.
İki kaşık (yemek kaşığı) un içeren biraz daha büyük bir taze saklama torbası kullanın.
Torbanın ağzını sıkıştırarak unun karideslerin başlarına eşit şekilde kaplanmasını sağlayarak poşeti yukarı aşağı sallayın.
Unlu karides kafalarını daldırın, fazla unu silkeleyin ve bir kenara koyun.
Tencerede suyu kaynatın, kızartma yağını dökün ve 6-7 dakika ısıtın.
Hazırlanan karides kafalarını kızartmak için yerleştirin ve işlem sırasında karides başlarına spatula ile hafifçe bastırın, böylece karides ezmesi yağa daha iyi karışabilir.
Ateşi söndürün ve kızarmış karides kafalarını çıkarın, bir süre sonra tekrar kızartın, karides kafaları daha çıtır olacaktır.
Yeniden kızartılan karides kafalarını çıkarın, yağını süzün ve bir leğene koyun, uygun miktarda tuz ve biber tozu ve doğranmış yeşil soğanı sıcakken ekleyin ve iyice karıştırın.
Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız yeşil ve kırmızı biber ekleyebilir, çıtır çıtır ve lezzetli tuz ve karides kafası hazırdır.
Haşlanmış karides yağı soğutulmalı ve şişelenmeli, nem içeriğini kontrol etmek için şişe önceden dezenfekte edilmeli ve buzdolabında saklanmalıdır.
