Yayın balığı ve Patlıcan Çorbası - Yemeği
1. Öncelikle ana malzemeleri ve yardımcı malzemeleri düzgün bir şekilde hazırlayın ve kullanım için masayı çevirin.
2. Tencereye uygun miktarda su ilave edin, kaynadıktan sonra yayın balığı parçalarını tencereye dökün ve 2 dakika kaynatın.
3. Balık parçalarını çıkarın, tencereden kaynar su dökün ve temizleyin.
4. Tencereye uygun miktarda susam yağı ekleyin, soğanı, zencefili, sarımsağı ve biberi tencereye dökün, kokuluları karıştırın, tencerede balık parçalarını karıştırın ve tencereye uygun miktarda tuz ekleyin.
5. Balık parçaları hafifçe sararıncaya kadar kızartılana kadar bekleyin.
6. Tencereye temiz su ekleyin ve su miktarı balık parçalarının biraz üzerinde olmalıdır.
7. Patlıcan parçalarını aynı anda tencereye koyun ve ardından yüksek ateşte pişirin.
8. Çeşniler hazırlamaya başlayın! Önce doğru miktarda pişirme şarabı ve eski sirkeyi kaseye dökün. Sonra uygun miktarda on üç tütsü, et tadı kralı, kimyon serpin, Sonunda karıştırın.
9. Bir kaseye biraz çorba alın, iyice karıştırın ve tencereye dökün.
10. Yavaşça pişirin, meyve suyunu toplamaya devam edin, yaklaşık 30 dakika sonra dışarı çıkacaktır ~
11. Bir tabağa koyun, süs olarak birkaç parça nepeta yaprağını yıkayın ~
