Jinchen · Avustralya Risottosu - Yemeği
Tarakları çözdürün, kenardaki beyaz bağ dokusunu çözün ve kesin, çıkarmazsanız ağız yaşlanır ve ısıramazsınız.
Salata yağını bir tavada ısıtın, tarakları her iki tarafta kızarana kadar kızartın ve bir kenara koyun.
Salata yağını sıcak bir tavada kızdırın, kıyılmış soğan, kıyılmış sarımsak, kırmızı biber ve küp küp doğranmış domatesi ekleyip karıştırın. Daha sonra ıslatılmış ve yıkanmış pirinci ekleyin, eşit şekilde karıştırarak kokunun çıkması için kızartın, beyaz şarap varsa 20 ml ekleyin ve alkol kokusunu gidermek için kızartın, yoksa direkt olarak bir kase su ilave edin, çok fazla su eklemeyin, sadece pirinci örtün, safran ekleyin.
Kapağını açıp orta ateşte pişirin, kuru kaynatmayın, ateşi kontrol altında tutun ve kaynatmayın.
Dibine yapışmasını önlemek için bir kaşıkla tekrar tekrar karıştırın.
Suyunu çekince üzerine su ilave edip 15-20 dakika pirinçler istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Tuz, karabiber, 1 tutam şekerle tatlandırın.
Köfteleri koyup birlikte pişirin.
Taraklar döküldükten sonra çorbanın lezzetini çekmesi için yaklaşık 10 saniye pişirin.
Tencereden alıp bir tabağa koyun, biraz karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve fesleğen veya nane yaprağını tamamlayın.
