[Domates Severler için İncil] Domates Soslu Dana Etli Risotto - Yemeği
Biftek eti doku boyunca dilimlenir (daha kalın, yaklaşık 2-3 mm kesmeyi severim, böylece yaşlanması kolay olmaz) ve kesilmiş dana dilimlerini pişirme şarabı, soya sosu ve karabiberle 20 dakika marine edin
Soğanı ve domatesleri doğrayın
Tencereye biraz yağ dökün, doğranmış soğanı ve doğranmış domatesi yağ sıcakken ekleyin ve soğan yumuşayıncaya ve domates sulu olana kadar karıştırın (en iyisi sulu domates)
Domatesleri suyundan çıkarıp karıştırın, domates sosuna dökün, biraz su ilave edin, orta ateşte haşlayın, sarımsağı ilave edin ve uygun miktarda tuzla tatlandırın (domates sosu patates kızartması için domates sosu değil, makarnada kullanılan çeşittir. Domatesten yapılan sos, ketçapın bir kısmı tuz veya sarımsak ile ayarlanmalı ve tuz miktarı ketçapın tatlılığına ve tuzluluğuna göre ayarlanmalıdır)
Domates çorbası kaynadıktan sonra yıkanmış Limai'yi ilave edin, daha derin bir çorba kaşığı bulun, kaşığın içine taze bir yumurta koyun, kaşığın altını çorbaya sokun, kısık ateşe çevirip 5 dakika pişirin, ardından dana dilimlerini ekleyin. Sığır eti rengi değişene ve yumurtalar yarı katılaşana kadar 10-15 dakika pişirin ve pişirin. (Yumurtalarım parçalandı, bu yüzden iyi görünmüyorlar. Bütün yumurtayı bir kaşıkla dövmeye çalışın. Kaynarken kısık ateşe ihtiyacınız var. Çorbada küçük baloncuklar görebilir ama kaynamış değil)
Yumurta kaynadıktan sonra bir kaşıkla çıkarın, bir avuç dolusu ıspanak alıp tencereye koyun ve hafifçe karıştırın. )
Sadece aşağı gel ve tabağa servis yap ~ Etli olanları koyamam, çok mutluyum haha (* *) Kaplıca yumurtasını üstüne kaşığa koyun ve tatmak isterseniz biraz deniz yosunu kırıntısı veya karabiber serpin ~ Sıcak yemek en iyisidir
