Melaleuca dana turtası - Yemeği
"Kış gelir gelmez, yeşil soğan piyasadaydı. Annem iki demet yeşil soğan aldı ve yavaş yavaş yemek için onları sakladı. Yeşil soğanın yaprakları kalın ve yumuşaktır. Onları atmak, yaşlanıp solmasına izin vermek yazık. Bir daha dayanamadım. Bu yüzden bu nefis kefal dana turtasını yapmak için körpe yapraklarını toplayıp dana dolgusuyla karıştırdım. Aslında kefal sadece bir abartı. Kefal varsa daha kalın olur. Krep! Yalnızca birkaç katman olmasına rağmen, dolgu yumuşak, ince ve yumuşaktır, bu da bir özelliktir. İtiraf etmek istediğim şey, ne tür bir krep olursa olsun eriştelerin yumuşak olması ve yapışkan olmamasıdır. " Malzemeler
- Kuru un 600 gram
- Shimizu Yaklaşık 430 gram
- içi sığır eti 500 g
- Yeşil soğan yaprakları Doğru miktar
- Sebze yağı 40 gram
- soya sosu Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- karabiber tozu 4 gram
- tuz Doğru miktar
- Su ile kıyma Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Yanmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Havzaya 1 un, su ekleyin
-
2 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, hamur yumuşak olmalı, kullanmadan önce 40 dakikadan fazla streç film ile örtün
-
3 Dolguyu ayarlamak için Fufa zamanını kullanın. Sığır dolgusu ve baharatları iyice karıştırın, iyice karıştırın, uygun miktarda su ilave edin, çok fazla koymayın aksi takdirde çok ince olur ve krep sırasında çorbayı akması kolaydır.
-
Yeşil soğan yapraklarını yıkayıp doğrayın ve etin içine koyun.
-
5 Eşit olarak karıştırın, tuzlu ve hafif tadı tadın, incelik derecesini kontrol edin, uygun şekilde tuz ve soya sosu ekleyin
-
6 Hamur güzeldir, ikiye bölün, birini alıp masanın üzerine koyun, merdane kullanarak önce kalın bir kek haline getirin
-
7 Her tarafa doğru açın ve yaklaşık 2 mm kalınlığında büyük, yuvarlak bir dilim halinde açın.
-
8 dükkan doldurma, boşluğun yaklaşık 1 / 4'ünü bırakıyor
-
9 Resme net bir şekilde bakın ve boş alanın sol tarafını açmak için bir bıçak kullanın
-
10 Sağ üst köşedeki doldurulmuş kısmı kapatmak için boş hamuru yukarı doğru katlayın
-
11 Sola katla
-
12 Sol alt köşeye katlayın, pasta temelde katlanır ve yalnızca küçük bir kenar kalır
-
13Tüm bağlantıları sıkıca sıkıştırın ve kenarları sıkıca sıkıştırın
-
14 Tavayı hafifçe yağlamak için bir fırça kullanın
-
15 Pastayı orta ve düşük ateşte tavaya aktarın ve kekin yüzeyine ince bir yağ tabakası uygulamak için bir fırça kullanın
-
16 Kekin tabanı sertleşip sertleştikten sonra keki ters çevirin ve şeklini ayarlamak için diğer tarafı kısık ateşte kızartın.
-
17 Kapağı kapatın, birkaç dakika pişirin, işlem boyunca kısık ateşte tutun ve kapağı sık sık açın, keki ters çevirin ve kek kabuğunun kızarma derecesini gözlemleyin Kek gövdesi şiştiğinde, içindeki dolgunun ve eriştelerin olgunlaştığı anlamına gelir. Potun dışında olabilir
-
18 Servis yaptıktan sonra parçalara ayırın
