Melaleuca - Yemeği
Karıştırma kabına yağ I + su + tuzu koyun, ısıtmak için 5 dakika / 70 derece / hız I 1 ayarlayın
Tencere içindeki sıcaklık 70 dereceye ulaştıktan sonra un ilave edip 3 hızda 30 saniye karıştırdıktan sonra hamuru 2 dakika yoğurun. (Yoğururken ölçü kabı kapağını çıkarın)
Hamur sıcak suda yoğrulduğu için biraz yumuşak ve yapışkandır.Bıçak ucu ile hamuru çıkarabilirsiniz.
Pürüzsüz hale getirmek için hamuru video yöntemine göre yuvarlayın.
Hamur, her biri yaklaşık 100 gram olan 4 parçaya eşit olarak bölünür.
Küçük doz yuvarlandıktan sonra, daha sonra kullanmak için avucunuzu ezin.
Küçük bir ajan alın ve yaklaşık 20 cm çapında yuvarlak bir pastanın içine ezin.
Yuvarladıktan sonra önce yağ sürün, ardından tuz ve karabiber serpin
Karabiber tozunu serptikten sonra, esas olarak kekin katmanlanması için ince bir kuru toz tabakası serpin. (Yeşil soğanı sevenler, koku katmak için bazı taze soğanları da bir araya getirebilirler)
Kuru toz serpildikten sonra, videodaki gibi bir çentik kesmek için bir spatula veya keskin bir bıçak kullanın ve ardından kenar boyunca biraz yuvarlayın.
Tüm rulolar bittikten sonra, yağın sızmasını önlemek için kenarları birlikte yoğurun.
Kenarları yoğurduktan sonra bir külah gibi görünecek, büyük ucu aşağıya, sivri ucu yukarı gelecek ve ezecek.
Hamuru tekrar açın, kızartmadan önce dört hamur malzemesini de pişirebilirsiniz.
Küçük kırmızı tencereyi yüksek sıcaklıkta önceden ısıtın (yağ koymaya gerek yok), tencere ısıtıldıktan sonra hamuru hamurun içine koyun ve yüzeyine biraz yağ sürün.
Kekin yüzeyi şiştiğinde ters çevirin.
Çevirdikten sonra biraz daha yağ fırçalayın. (Tüm süreç sıcak, ayrılmayın )
Kek, resimde gösterildiği gibi tekrar şişerek kekin piştiğini ve tavadan çıkmaya hazır olduğunu gösterir. (Yanmış aromayı seviyorsanız, ters çevirip birkaç saniye pişirebilir, ardından hızlıca tavadan çıkabilirsiniz, aksi takdirde tava ve kek sertleşir.)
Dört keki de kızartmak için yukarıdaki işlemi tekrarlayın. Her şey kızartıldıktan sonra, sıcak tutmak ve sertleşmeyi önlemek için kapaklı bir tabağa koymanız önerilir.
Parçalara ayırıp tabakta servis edin.Sıcak suda yoğrulduğu için bu kek yumuşak ve belli bir sertliğe sahip, çok beğendim.
Hadi beraber eğlenelim
