Unsuz yeşil soğan krep - Yemeği
Una bir çay kaşığı tuz ekleyin, azar azar yaklaşık 80 derecede sıcak su ekleyin ve kuru un kalmayıncaya kadar karıştırın. Gözleme noodle'ları biraz daha yumuşak olmalı ve yapışkan olmadıkları için mümkün olduğunca yumuşak olmalı, soğukken gözleme sertleşmeyecektir. Yoğurmanın çok yapışkan olduğunu düşünüyorsanız, eriştelere biraz yemeklik yağ ekleyebilir, sonra ellerinize biraz yemeklik yağ koyup erişteleri yoğurabilirsiniz (su miktarını unun su emilimine göre ayarlayın, özellikle söylemedim, sanırım 200 Gram su)
Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar hamuru yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve 40 dakika ile 1 saat arasında uyandırın. Erişte ne kadar uzun süre uyanırsa, erişte o kadar yumuşak olur, yuvarlanması o kadar kolay olur. Başlangıçta erişteleri yoğurma gücünüz yoksa üzerini örtün ve 20 ila 30 dakika uyanın ve tekrar yoğurun, erişte pürüzsüz ve pürüzsüz olacaktır. Ardından 30 dakika daha uyanın (hamuru pürüzsüzce yoğurun, çok yoğurmayın, hamur yoğurulduktan sonra kek sertleşir).
Erişteler uyandıktan sonra yoğurmanıza gerek kalmaz ve istediğiniz boyuta kadar doğrudan ovalayabilirsiniz.Bir kat bitkisel yağ sürün, streç filmle örtün ve yaklaşık 10 dakika uyanın.
Uyandıktan sonra yoğurmayın, sadece bir hamur alıp açın, ne kadar ince olursa o kadar iyi, sonra biraz tuz, karabiber, on üç tütsü serpin, biraz yemeklik yağ dökün, eşit şekilde yaymak için bir fırça kullanın ve ardından ince bir şekilde yayın Biraz un ile eşit şekilde fırçalayın, ardından biraz yağ dökün ve eşit şekilde fırçalayın (bunun avantajı, hamur işi yapma adımının atlanması ve kekin pasta gibi birçok katmanla yapılmasıdır) ve ardından doğranmış yeşil soğan serpin.
Ardından erişteleri bir yelpaze gibi katlayın, bir ucundan yuvarlayın ve yuvarlak bir kek yapmak için kafayı kapatın, ardından plastik sargıyla kapatın, bir sonraki kek tabanını yapmak için 4. ve 5. adımları tekrarlayın.Tüm kek kalıpları bittikten sonra, İlk yuvarlak pastayı düzleştirin ve nazikçe krep şeklinde açın (bu, bitmiş kek embriyosunun bir süre uyanmasına ve erişte sünekliğinin artmasına olanak sağlar. Bu aşamada ellerinizde yağ yoktur).
Elektrikli bir fırın tepsisini veya tavayı bir yağ tabakası ile önceden ısıtın, bitmiş kek tabanına koyun, kekin yüzeyini bir yağ tabakası ile fırçalayın ve orta ila küçük bir ateşte kızartın.
Bir tarafı pişirip diğer tarafı çevirdikten sonra iki spatula kullanarak pastanın iki tarafını ortaya doğru itebilirsiniz, bu da pastanın orta tabakasının oluşmasına yardımcı olur ve her iki tarafı da altın olur.
Parçalar halinde kesilip bir tabakta servis edildiğinde veya doğrudan bir dilim kekle ve lahana turşusu ile kaplandığında süper lezzetlidir. Bir ısırık alın, katmanlar farklı, dışı gevrek ve içi yumuşak, soğan koku dolu ve duramayacak kadar lezzetli.
