Vejetaryen Sanxian Pastası - Yemeği
Önce una bir çay kaşığı tuz ekleyin, erişteleri yarısını kaynar suyla, yarısını soğuk suyla karıştırın ve erişteleri bu topak şekline getirin. Kek için noodle daha yumuşak olmalı Kullandığım 400 gram un, kaynar su ve soğuk su yaklaşık 300 gram kullanmıştır.Kullandığınız unun su emilimine göre ayarlayabilirsiniz.Kısacası erişte ellerinize yapışmadan olabildiğince yumuşak olmalıdır. biraz.
Hamuru yoğurun ve en az 40 dakika uyanması için üzerini streç film veya nemli bir bezle örtün. Bu kek, mayalanması gerekmeyen ölü erişte kullandığı için daha uzun süre uyanmaya çalışın.Zaman ne kadar uzun olursa hamur o kadar yumuşak ve kek o kadar lezzetli olur.
Erişteleri uyandırmak için dolgular hazırlayabilirsiniz.Havuç, mantar ve yeşil biberleri yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın (havuçlar küçük küpler halinde kesilebilir veya doğranmış olabilir). Mantarı ıslatın ve küçük küpler halinde doğrayın, arpacık soğanlarını doğranmış yeşil soğanlar halinde kesin ve bir avuç karides kabuğu ekleyin. Genelde kızarmış yumurta ve yumuşak ıslatılmış erişte ekliyorum.Bu sefer hazırlanan yemeklerin miktarı biraz fazla olduğundan yumurta ve erişte kalmıyor Yemeklerin cinsini ve miktarını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
Önce iç malzemeye uygun miktarda pişmiş yağı ekleyin ve iyice karıştırın (önce yağ eklemek sebzelerin nemini kilitleyebilir ve sebzelerin çok fazla çorba almasını engelleyebilir. Yağı pişirirken karabiber ekledim, ardından dolguyu daha güzel hale getirmek için karabiberleri süzdüm Kızarmış biber yağının zahmetli olduğunu düşünüyorsanız yemeklik yağ ekleyip bir kaşık biber yağını ekleyebilirsiniz ama önce yağ ilave edilmelidir.) Sonra bir tatlı kaşığı tuz, bir tatlı kaşığı beş baharat tozu, bir tatlı kaşığı toz biber, iki kaşık Hafif soya sosu, bir kaşık istiridye sosu, uygun miktarda tavuk esansı, uygun miktarda susam yağı dökün ve iyice karıştırın. Şu anda, dolgu çok güzel kokuyor ve her yapıldığında büyük bir lokma yeme dürtüsüne sahibim.
Erişteler uyandıktan sonra yoğurmadan doğrudan uzun şeritler halinde ovalayın, eşit parçalara bölün ve turta yapmaya başlayın. Bunu yaparken, eriştelerin üzerine biraz yemeklik yağ koymayı, üzerlerini streç filmle kapatmayı, bir tane yapıp bir tane almayı unutmayın.Bu sadece eriştelerin kurumasını engellemekle kalmaz, aynı zamanda eriştelerin sünekliğini de arttırır.
Turta yapmanın iki yolu vardır: Birincisi, hamuru orta ve ince kenarlarında bir hamur kabuğu gibi sarmak, çörek gibi sarmak ve küçük yuvarlak bir kek haline getirmek. Kabuğu yuvarladığınızda biraz daha ince açın, böylece kabuk ince ve dolgu daha büyük olur.
İkincisi, erişteleri çok ince bir şerit halinde yuvarlamak, dolguları üstüne yaymak ve ardından sağdan sola doğru yuvarlamak, iki açıklığı sıkıştırmak için kıvırıp sıkıştırmak ve sıkıştırmak için eriştelerin bir ucunu sıkıştırmaktır. Ezildiğinde küçük yuvarlak bir kek. Bu yöntem cildi inceltir ve içinde birkaç katman dolgusu vardır.
Tavayı veya elektrikli fırın tepsisini ince bir yağ tabakası ile fırçalayın, kek tabanına koyun ve kek tabanının üstüne ince bir yağ tabakası sürün. Orta ve küçük ateşte pişirin, bir tarafını diğer tarafa çevirin, birkaç kez çevirin, iki tarafı da altın olana kadar bekleyin ve tencereden çıkabilirsiniz.
Dışı gevrek, içi yumuşak, ince kabuklu ve büyük dolgulu mis kokulu turtada heyecan var mı?
Bir dolguyu kırmak çok güzel kokuludur ve cildi yemek için çok yumuşaktır Tek nefeste iki tane yiyebilirsiniz.
