Ananaslı Turta (turta sargılı) - Yemeği
Az pudra, kabartma tozu, tuz ve pudra şekerini karıştırdıktan sonra yumuşatılmış tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve karışık unun içine koyun.
Tereyağı ve unu resim ölçüsüne kadar yoğurun Bu adım biraz kurabiye yapmaya benzer.
Süt ve yumurta sarısını dökün ve yoğurun. Tendonlardan kaçınmak için erişteleri çok yoğurmayın. Sonra hamuru en az bir saat buzdolabına koyun, bu sefer bir buçuk saat buzdolabında beklettim.
Soğutma işlemi turta dolgusunu hazırlayabilir. Ananası soyun, ortadaki sert çekirdeği çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
Tereyağını tencereye dökün ve kısık ateşte erimesine izin verin.
Ananası dökün ve kısık ateşte kızartın
Karıştırarak kızartma işlemi sırasında beyaz toz şeker dökün.
Nişastayı uygun miktarda soğuk suya koyun ve iyice karıştırın.
Suyu toplanana kadar kısık ateşte karıştırın ve nişastayı dökün. .
Tencereden birkaç kez kızartın. Turta dolgusu böyledir ve az nemlidir.
Fırını önceden üst ısıtma için 175 ve düşük ısıtma için 180 ısıtın. Soğutulmuş turta hamurunu çıkarın, hamurun üçte ikisini fırın tepsisinden biraz daha büyük bir daire şeklinde açın, fırın tepsisine yayın, fazla kenarlarını kazıyın ve çatalla küçük bir delik açın. Fırının ortasında 15 dakika turta kabuğu oluşana ve kenarları renklenene kadar pişirin. Çıkarın ve soğumaya bırakın.
Soğuk ananas dolgusunu üstüne yayın.
Pasta kabuğunun üst tabakasını hazırlayın. Hamurun kalan üçte birini ince dilimler halinde yuvarlayın ve yaklaşık 1.5 cm'lik şeritler halinde kesin.
Dokumaya başlayın.
Tek tek basın, iki yapın ve çok kolay.
Ördükten sonra kenarları sıkıştırın, fazla kısmı kesin ve bütün yumurta sıvısıyla fırçalayın.
Fırını 175 ° C'de ısıtın ve 180 ° C'de daha aşağıya indirin ve 25 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce çıkarın ve soğumaya bırakın. Turta dolgusu tatlı ve ekşidir ve turta kabuğu çıtırdır ~
