Mango Mousse Kek (8 inç) - Yemeği
1. Mangoları soyup doğrayın ve bir mutfak robotu ile püre haline getirin.
2,6 inç kek dilimi.
3. Jelatin tozunu sütle ıslatın, beyaz şeker ekleyin ve jelatin tozu tamamen eriyene kadar su üzerinde ısıtın.
4. Hafif krema ekleyin.
5. Jelatin sıvısını mango püresine dökün ve eşit şekilde karıştırın.
6. Yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın, köpük ezmesi hazırdır.
7. Bir parça kek alın ve kalıbın ortasına yerleştirin. (Fotoğrafın parlaklığının nedeni doğru değil)
8. Mus hamurunun yarısını dökün ve köpük hamurunu yumuşatmak için hafifçe sallayın.
9. Mango küplerini koyun.
10. Kek dilimlerini koyun.
11. Kalan köpük hamurunu dökün, yavaşça çalkalayarak köpük hamurunu düz hale getirin ve buzdolabına koyun.
12. Köpük macunu, 2 saat soğutulduktan sonra aynaya dönüştürülebilir. 10 gram jelatin tozunu 50 gram soğuk suya batırın.
13. 100 gram ılık su dökün ve eriyene kadar karıştırın.
14. 100 gram mango püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
15. Taramadan sonra ayna yüzeyi daha hassas hale getirilir.
16. 2 saat buzdolabında bekletilen mousse kekini çıkarın, ayna hamurunu yandan hafifçe dökün ve yavaşça çalkalayarak yüzeyde kabarcıklar olacak şekilde ayna yüzeyini düzleştirin, kürdan ile dürtün ve 6 saat buzdolabında bekletin.
17. Bitmiş resim.
18. Bitmiş resim.
19. Bitmiş resim.
