Malzemeler
Bütün yumurta
1 parça
Yumurta sarısı
2 parça
Süt
235 g
krem
110 g
Aksesuarlar: 40 gr yumuşak beyaz şeker, 30 gr soğuk su, 35 gr sıcak su
Karamelli muhallebi nasıl yapılır 140 gr şeker ve 30 gr su ekleyin Orta ateşte büyük kabarcıklar oluşana kadar ısıtın ve kısık ateşe dönün.
2 Renk açık kırmızımsı kahverengiye döndüğünde ocağı kapatın ve 35 gram sıcak su dökün.
3235 gram süt ve 110 gram çırpılmış krema ekleyin.
42 tam yumurta ve 1 yumurta sarısını çırpın, en düşük hızda çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın.Çok fazla dövmeyin.
5 Ardından puding sıvısını iki ila üç kez süzerek pürüzsüz, kabarcıksız bir puding sıvısı elde edin. Son kez puding kalıbına süzülerek geçirilebilir.
6 Suya dayanıklı düşük sıcaklıkta fırınlama kullanın (fırın tepsisine 60 derece sıcak suyun yarısından fazlasını ekleyin) ve yüzeyi bir kalay folyo tabakasıyla örtün Sıcaklık, üst ısı için 140 derece, alt ısı için 130 derecedir ve alt tabaka 80 dakika pişirilir. Not: Fırının sıcaklığı her ailede farklıdır, bu sıcaklık sadece referans içindir.
7 Pişirdikten sonra ısıyı dağıtmak için ızgaraya koyun. Pişip pişmediğini test etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz.
8 Tamamen soğuduğunda, çırpılmış krema ve çileklerle biraz şekerle süsleyin.
-
- İstiridye soslu Pleurotus eryngii
-
- Mor Lahana Krep
-
- Kızarmış noodle
-
- Taze Soğanlı Izgara Tavuk Nuggets
-
- Su kestanesi ve karides
-
- Lahana Haşlanmış Yumurtalı Erişte
-
- Kızarmış noodle
-
- Kung Pao Kral Pleurotus
-
- Emerald Domuz İpi Rulo
-
- Rendelenmiş patlıcan
-
- Sığır eti ve börülce wonton
-
- Domuz Eti Köfte
