g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Gevrek, sulu ve taze yeşil ~ Yeşil sebzeli mantar poşetinin sırları - Yemeği

Bir sebze poşeti açmanın doğru yolu: (Tarifi değiştirenler için bana ne olacağını sormayın ~ lezzetli hissettiğin sürece ~) Yeşiller yediğinizde gevrek, yumuşak, sulu ve sulu olmalı ve rengi yeşil olmalıdır. Yumuşacık ve püre haline gelen o sebze sargılar, lütfen uzaklaşın ve beni tiksindirme ~ Hayatımda yediğim en tatsız çörek havuçlu kuzu çöreğiydi çünkü et ve havuçların hepsi bir mutfak robotuyla doğranmış ~ Açgözlüyüm, tembelim ve kayıtsızım ve benimle "akıllılığımı", o çöreğin tadını gösteriyorum , Gerçekten iğrenç ~ Yumuşacık yapışkan ağız, koyun eti kokusu sizi yutamaz hale getiriyor ve onu kusturmaktan utanıyorum ~ Shiitake mantarları, kokuyu güçlendirmek için yardımcı bir malzeme olarak kullanılır, ancak ana konumu işgal etmez; Yağlı aromayı tadabilirsiniz ama yağlı değil. Daha fazla önlem ve neden için lütfen makalenin sonundaki TIPS'e bakın ~ Yeşiller (daha fazla gövdeyle seçin) 600 gram (su sıktıktan sonra yaklaşık 200 gram) Kurutulmuş shiitake mantarları 3 büyük çiçek (önceden ıslatılmış) Pleurotus eryngii (veya diğer mantarlar) Yarım kök (kurutulmuş shiitake mantarı ile toplam 60 gram) Kolza yağı (diğer yağların tadı daha kötü olur) 2 yemek kaşığı domuz yağı 2 yemek kaşığı Tuz, yumuşak beyaz şeker, tavuk özü Her biri 5 gram Erişte yap Düşük glütenli un 300 gram Maya 5 gram soğuk su 145 gram

[Yüz olun] Kilit noktaları belirleyin! Dolguyu yaptıktan sonra erişteleri yapın! İlk servis, ikinci servise göre zamandan ve emekten tasarruf etmektir ve topuzun yüzeyi çok pürüzsüzdür! Resmimdeki çörekler sadece bir yol ve fotoğraflar tamir edilmedi ~ Adımlar: önce mayayı ve suyu eritin, ardından unla karıştırın, pürüzsüz bir hamur haline getirin, 5 dakika bekletin, ardından yuvarlamaya ve yoğurmaya başlayın.

Haşlama: Kaynar suya karbonat / yenilebilir alkali eklemek sebzeleri taze ve yeşil tutabilir. Sapları 20 saniye haşladıktan sonra yapraklara bastırarak 10 saniye daha pişirin.

Çok soğuk: sebzeleri haşladıktan hemen sonra soğuk suyla durulayın, bu sebzelerin artık sıcaklık nedeniyle sararmasını önleyebilir ve gevrek tadı artırabilir.

Fazla suyu kontrol edin.

Mantarlar: Sebzelerin suyu kontrol etme zamanına göre tüm mantarları küçük parçalara ayırın.

Kolza tohumu yağını tencereye koyun, mantarları kısık ateşte koyun ve güzel bir lezzet için kızartın. Son olarak, domuz yağı koyun ve domuz yağı eritmek için atık ısıyı kullanın.

Önce küp küp doğrayın, sonra suyu sıkın. Yeşillerin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız tembel olmamalısınız.Kırpmak yerine dilimleyin. Doğranmış olanlar püreye dönüşecek, peki tadı ne? !

İki kat gazlı bezle suyu sıkın, bir katman sıkılır ~

Çok kuru olmamalıdır, aksi takdirde tadı kuru olur, çok ıslak olmaz veya suyun tadı güzel olmaz. Suyu sıktıktan sonra ağırlığa göre sıkın taze sebzelerin 1 / 3'ü kadar su sıkılır, hemen hemen aynıdır.

Yeşil sebzeleri ve mantarları karıştırın, hepsini yağla kaplayın, tuz, tavuk özü ve tatlandırmak için şeker ekleyin, yarım saat buzdolabında bekletin ve sonra paketleyin, bu sırada yoğurma işlemine geçebilirsiniz (1. adıma bakın).