Ev yapımı Soslu Domuz Çörek - Yemeği
İki parça domuz göbeği ve bir parça yağsız domuz eti. Suyu kaynatın, akan köpüğü kaynatın, çıkarın ve yıkayın.
Yeşil soğanı dilimler halinde kesin, zencefil ve sarımsağı ve uygun miktarda anason biberini dilimleyin.
Temizlenmiş domuz etine bir kaşık dolusu baharat ve şarap ekleyin ve yarım saat kadar pişirmeye başlayın.
Pişirdikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın. (Et suyunu temizleyin, biraz tuz ekleyin, soğumaya bırakın ve bir sonraki güveç için buzdolabında saklayın.)
Domuz göbeğini soyun. (Yeni aldığım tencereye başladığım etin derisi, genellikle çiğ et derisi, pişmiş olanı kullandım )
Kaynayan bir tencere fotoğrafına rastladım
Yağı kesin ve yağsız eti ayrı ayrı küp küp doğranmış ete koyun.
Tavayı biraz soğuk yağla ısıtın, doğranmış domuz eti ekleyin ve yağ sıcakken karıştırın, nemi kızartın ve yağı kızartın ama çok kuru kızartmayın.
Yağsız et ekleyin ve kavurun.
Yeşil soğan ve toz biber ekleyin.
İki kaşık tatlı şehriye sosu ve bir kaşık soya sosu ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın.
Zencefil ekleyin ve iyice karıştırın. Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın.
5 gram mayayı biraz ılık suyla çözün ve iyice karıştırın.
Mayalı suyu unun içine dökün, yan tarafa ekleyin ve karıştırın.
Temelde pürüzsüz bir hamur haline getirin ve prova için bir leğene koyun.
Kıyılmış yeşil soğanı ve toz biberini doğranmış ete ilave edin ve soğumaya bırakın.
İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Bu sezon, yaklaşık iki saat boyunca hamurun boyutunu ikiye katlayın.
Panele biraz kuru un serpin, hamuru çıkarın ve havayı boşaltmak için yoğurun ve ikiye bölün.
Bir kopyasını alın ve büyüme çubuğunu düzenleyin.
Tek tip boyutta altı yüz ajanı ekleyin.
Bir erişte alın, düzleştirin ve kalın orta ve ince kenarlı bir topuz haline getirin.
Bir çorba kaşığı kıyma kazın, çöreklere sarın ve çörekler halinde çimdikleyin, zaten çörekler görünümüne bağlı değil.
Sarıldıktan sonra yağlı örtü perde üzerine yerleştirilir. Biraz boşluk bırakın.
Soğuk suyla tencereye alın (ateşi açmayın) ve 15 dakika daha kabarmaya bırakın.
On beş dakika sonra büyük bir ateş açın, atmosfere kaynatın ve 20 dakika orta ateşe çevirin. 20 dakika kaynattıktan sonra beş dakika ocağı kapatın.
Kapağı açın, büyük çörek pişer.
Onu almak cazip gelmiyor mu?
İçeriğe bakın, lezzetli ~
