Sıcak yaz kabağı eti ve tuzlu yumurta çorbasında biraz talihli çorba tenceresi - Yemeği
Yumuşak lif kabağı seçin, sert kenarlarını soyun, yıkayın ve ocak blokları halinde kesin.
Tuzlu yumurtaları önce bir kasede çırpın, ardından yumurta sarısı ve beyazlarını ayırarak farklı sırayla çorbaya ekleyin.
Kıymaya yumurta, tuz, şeker ve mısır nişastası ekleyip marine edin. Marine etmek yaklaşık 10 dakika sürer.
Bir tencereye su koyun, kıyma, tuzlanmış yumurta sarısı ve zencefil dilimleri ekleyin ve önce pişirin.
Yaklaşık 5 dakika sonra lif kabuğunu ekleyin ve pişirmeye devam edin.
Lif kabağı rengini değiştirir ve yaklaşık 8 olgun olduğunda tuzlu protein eklenebilir. Tuzlu protein genellikle daha tuzlu olduğundan ve kıyma da marine edildiğinde tuz içerdiğinden, çorba ek tuz gerektirmez.
Kıyma ve lif kabağı nispeten hızlı pişer ve tuzlu yumurta pişirildiğinde pişirilebilir.
Yumurta sarısı ile yumurta beyazını ayırın ve yumurta sarısı iyice pişecek ve yumurta beyazı pürüzsüz ve lezzetli olacak şekilde pişirin. Lif kabağı ve kıyma, tuzlu yumurtanın uyarılmasıyla çok tatlıdır. Yaz aylarında, sadece bir kase pirinç ekleyin ve basit ama lezzetli bir akşam yemeği hazır.
