Balkabağı Çörekler - Yemeği
Kabak püresi buharda pişirilir ve ezilir.
Soya sütü makinesinin filtresini kullanarak, balkabağı hamurunun daha hassas olmasını sağlayın. Süzdükten sonra, eritmek için sıcakken şekeri ekleyin. Sıcaklık soğuduğunda maya ekleyin.
Yukarıdaki kabak püresini unun içine dökün ve kuru toz kalmayana kadar iyice karıştırın. Sonra 10 dakika içinde pürüzsüz bir hamur haline getirin. Erişte yoğurmak için diğer tarifime bakın: yeni başlayanlar için% 100 başarılı olan buharda pişirilmiş çörekler.
Daha sonra oklava bir dikdörtgene sarılır ve sarılır.
Ortalama, doz başına 40 g olmak üzere 9 parçaya bölünmüştür. Aslında, boyut, ihtiyatlı olmadan istediğiniz her şey olabilir.
Erişteleri bu kadar yoğururken, kesilmiş eriştelerde belirgin gözenekler yoktur ve bu şekilde yapılan çörekler pürüzsüz ve güzeldir!
Tekrar tek tek boşaltın, hamuru yoğurun ve son olarak yüksek noktaları yuvarlaklaştırıp yoğurun.
Yuvarlama yöntemi şekilde gösterilmiştir.
Usta sürtünme teknikleri video gibidir.
Dokuz büyük buharda pişirilmiş çörek yaptım ve sonra kalan hamur, kızımın onları kapıp yiyebilmesi için küçükler haline getirildi. Bebeğinizin uygulamalı yeteneğini egzersiz yapın haha.
Sıradaki fermantasyon, bu çok önemli. Çünkü yaptığımda hava soğuktu ve oda sıcaklığı 20 dereceydi. Bu yüzden tencereyi suyla doldurmanız ve ardından yaklaşık 40 dereceye kadar ısıtmanız gerekir. Sonra buharda pişirilmiş çörekler mayalanmak üzere koyun. Kapağı kapat. Yaklaşık bir saat sonra, buharda pişirilmiş çörekler hacmi 1.5 kat büyür Buharda pişirilmiş çörekler yüzeyine elinizle hafifçe bastırın ve buharda pişirilen çörekler hemen toparlanacak ve fermantasyon tamamlanacaktır.
Yüksek ateş kaynadıktan sonra orta ateşe ve 10 dakika buhara çevirin, 2 dakika pişirin ve ardından kapağı açın. Güzel kokulu balkabağı çöreği, bitti! Harika harika!
