Ev yapımı soya sosu - Yemeği
Kurutulmuş soya fasulyesini yıkayın, suya koyun ve pişirin, çıkarın ve süzün.
Zencefil, sarımsak, mümkün olduğunca ince ayrı ayrı soyulmuş ve doğranmış
Dikenli dişbudak yıldız anason, bir tavada kızartın, öğütücü kullanarak toz haline getirin, beğenmeyin, bırakmayın
Tencereye 150 gram sıvı yağ ekleyin ve% 70 sıcaklığa ısıtın, süzülmüş soya fasulyesini tencereye koyun ve yavaşça kızartın, fasulyelerdeki nemi gidermek için sürekli ters çevirin.
Kavrulmuş fasulyeleri kaseden çıkarın, sarımsak, zencefil, pul biber, toz biber, tuz, şeker haricindeki şarabı ilave edip iyice karıştırın
Tavaya yağı koyun ve son olarak tüm malzemeleri tavaya dökün ve kızartın.Alt çevirmeye devam edin yoksa tavayı kırmızı yağ ve sarımsak tadı çıkana kadar kolayca yapıştırın.Şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, tavada soğumaya bırakın ve cam şişeye koyun. Kapağı kapatın ve yarım ay fermente etmek için serin bir yere taşıyın. (Hava sıcak, buzdolabına koyup korozyon önleyici eklemeden mayalandırıyorum. Kötü olması uzun zaman alacak.) Erişte olsun, bibimbap harikadır.
