g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Daha da efsanevi olmayan [ch] tofu olan 004 yemeğinden bahsedelim - Yemeği

Pekinli'nin ilk nesli olan Zhou Gengfei, bir kampta büyüdü ve üniversiteyle ilgili resim eğitimi aldı. Daha sonra, giyim okumak için Fransa'ya gitti ve Çin'e döndükten sonra dergi editörü oldu. On yıldan fazla bir süre önce MSN netizenleriyle konuştu. Flash evliliği seviyorum, çocuk giyim markası kurdu. Ona göre, geçmiş kişiliği "bir silah alıp ateş eden ve çarpıksa telafi eden" bir kızdı. Bana göre biraz dikkatsiz ve iri, komik, yumuşak başlı konuşuyor. Zorlanan Pekinli kız. Soya peyniri-- Eski neslin tadı, yetişkinlerin tadı. Dumpling haşlamak demektir.Sebzeler ve pilav bile büyük bir tencerede pişirilir, bu da zahmetten kurtarır ve büyük bir aileyi besler.Bu pişirme yöntemi Kuzeydoğu Çin'de oldukça yaygındır ve daha eski nesiller onu yemiştir. Bazı bölgelerde benzer tariflere sahip, ancak "küçük tofu" gibi farklı adlara sahip benzer yemekler vardır, ancak aslında, ister küçük tofu ister yapışkan tofu olsun, içinde soya sütü, biraz darı ve çok sayıda sebze vardır. Pişirilerek yapılan bir çeşit sebze lapası.Kıtlık çağında belki darı yenmezdi.Onun yerine soya sütünün öğütülmesi sırasında ortaya çıkan fasulye posası güvecin içine konur, sebzeler yenmez.Bunun yerine turp püskülü gibi çeşitli yabani sebzeler, Karaağaç yaprakları ve keçiboynuzu ağacı çiçekleriyle değiştirin. Bu yemek annesine miras kalmamış, atıştırmalıklarla büyümüştür.Ailede üç çocuğu olan annesi, atıştırmalıklardan bıkmak bir yana, bir gün birdenbire bu yemeği bu insanları çabucak beslemek için yapar. , Fikrinizi değiştirirseniz, bu bir restoranda sipariş edilen bir yemekse, harika olur mu? Hahahaha, gerçekten, her şey tek bir düşüncede. Bahar Şenliği sırasında annem, büyükannemin evde sıkıntıdan kurtulmak için bazen soya fasulyesi unu kullanarak "küçük tofu" yapacağını söyledi. Biraz tiksindiğimi ve çok lezzetli görünmediğini söyledim, ancak bugün yapışkan pirincin iyileştirilmiş halini yedim. Tofu beklenmedik bir şekilde lezzetlidir. Hayali sert tadı görünmedi, ancak hoş kokulu soya sütü ve sebzelerin yumuşak ve narin kokusu, annemin pek çok harika İpuçları öğrettiği gerçeğiyle birleştiğinde bu yemeğin tadını büyük ölçüde geliştirdi. Tabak, annemin gerçekten yemek yapabilen hassas bir insan olduğundan bahsetmiyorum bile. Aynı yemek için, ayrıntılardaki bu farklılıklar nedeniyle başkalarının kesinlikle bu kadar lezzetli olmayacağına ve yemek yemesinin zor olabileceğine inanıyorum. Bu yemeğin lezzetli olmasının birkaç nedeni var: 1. Fasulye posası yerine darı kullanın. 2. Siyah soya sütü aromayı artırır. 3. Sebzelerin karışımı ve eşleştirilmesi sonunda karmaşık bir tat üretir. 4. Taze pişmiş Çin biberi ve taze çekilmiş Çin biberi tozu. 5. Gizli silahlı özel daldırma özellikle lezzetlidir. Çok şey söyledikten sonra birlikte nasıl yapılacağını görelim Aşağıdakiler 4 kişiliktir ---------------------------------------- Belki bu dizide daha fazla içerik görmek istersiniz 001 Zhang Qian'ın Sichuan tarzı daldırma soslu buharda pişirilmiş patlıcanını pişirmekten bahsedelim: //https://www.xiachufang.com/recipe/103910076/ 002 Swallowun Fasulyeli Böreği yemeğinden bahsedelim: https://www.xiachufang.com/recipe/103922701/ Yemekler yapmaktan bahsedelim 003 Öğretmenin sert çekirdekli soğuk erişteleri: https://www.xiachufang.com/recipe/103944239/ Temel gıda Şekersiz siyah soya sütü 500 g Şekersiz soya sütü 500 g Çin lâhanası 500 g ıspanak 150 g Xiaomi 60 g Biber 1 çay kaşığı tuz 4g Dip çok açık mavi 10cm maydanoz İki Kurutulmuş biber 4 tuz 2 g sirke 1 çay kaşığı Susam yağı 1/2 çay kaşığı

İşlenmiş sebzeler: Burada Çin lahanası ve ıspanak başta olmak üzere iki çeşit sebze seçilmiştir.Çin lahanasının seçilmesinin sebebi biraz gevrek bir yapıya sahip olması ve güçlü bir tada sahip olmamasıdır.Annemin böyle demesinin sebebi ıspanağı seçmemiz değil. Ispanak, ağartıldıktan sonra yumuşak ve kremsi bir dokuya sahip olduğu için, ıspanağı zenginleştirmek için iki doku üst üste biner. Çin lahanası ve ıspanağı yıkayın ve köklerini çıkarın

Bir tencere suyu kaynatın, tencereye biraz tuz koyun ve sebzeleri haşlayın. Zümrüt yeşili rengi hemen çıkarın, aşırı ısınmayın Bu adımın amacı, çok fazla oksalik asit ve sebzelerin yeşil tadını çıkarmaktır.

Bir süre soğumasını bekleyin

Sıcak olmadığında sebzeleri yavaşça sıkın, kesme tahtasına koyun ve küçük parçalar halinde kesin Kesim yapıldıktan sonra suyu sıkın, özellikle kuru olması için sıkmayın. Dahası, annemin önce kesip sonra suyu sık demesinin nedeni, önce su sıkılırsa sebzelerin dağınık ve düzensiz olacağı ve kesilmesini zorlaştıracağıydı.

Hepsi kesin ve kullanım için bir kenara koyun

Darı yıkayın ve bir kenara koyun

Biber işleme: Dahongpao gibi yaygın kırmızı biber susam biberi kullanmayın, istediğimiz biberin içindeki koku, biberin içindeki kenevir değil. Közlenmiş biber: Temiz, yağsız ve susuz bir tavaya bir tatlı kaşığı biberi koyun ve bir koku oluşturmak için kısık ateşte pişirin. Eşit şekilde ısınmasına ve kokunun dışarı çıkmasına yardımcı olmak için pişirme sırasında tencere gövdesini sallayın, pişirmeyin

Dövülmüş biber Kavrulmuş biberi bir sarımsak havanına dökün, dövün ve dövün. Sadece bu seviyeye vurun Hala taze kavrulmuş ve öğütülmüş biber kokulu Lezzetli yemekler yemek istiyorsanız detayları kaçıramazsınız

Pişir ve pişir Tencereye soya sütünü dökün, küçük bir kaşık sıvı yağ ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Soya sütü pişirirken yağ eklemek annem tarafından öğretilen bir numara değil, herkes soya sütünün kaynatılmasının kolay olduğunu ve tencereye yağ sürmenin zor olduğunu bilir. Orta-yüksek ateşte pişirmenin nedeni, ateş çok düşükse, soya sütünün tencerenin dibinde bir macun tabakası oluşturmasıdır ki bu, yüksek ateşte meydana gelmesi kolay değildir. Çocuk ayakkabıları, bunlar atalardan aktarılan değerli deneyimlerdir, küçük kitaplarda hatırlayın ~ Bu sefer iki çeşit soya sütü kullandık çünkü annem siyah soya sütünün daha güçlü bir kokusu olduğunu söylediği için siyah soya sütünün yarısını ekledim.Tabii ki sadece bir çeşit soya sütü kullanabilirsiniz.

Soya sütü kaynadıktan sonra darıları içine dökün. Spesifik pişirme süresi, çiğ soya sütü veya pişmiş soya sütü kullanıp kullanmadığınıza bağlıdır.Eğer çiğ soya sütü ise en az 5 dakika kaynatın. Soya sütünün zaten tencerenin yan tarafına kaynadığını gördünüz mü, sadece tencereye çarpmıyor ~

Darı ilave ettikten sonra on dakika pişirin Sırasında karıştırmaya dikkat edin. Darı neredeyse pişmiştir, doğranmış tüm sebzeleri içine koyun. Karıştırın ve tekrar kaynayana kadar pişirin

Öğütülmüş toz biberi tencereye dökün, tuzu ekleyin ve bir süre bulamaç yapmaya devam edin

Baharat Önce kuru biberi ateşe koyun ve kuru şarkı söyleyin, biri kuruduğunda kesmek daha kolay, diğeri biraz daha kokulu Teknik şekilde gösterilmiştir ve anahtar şu şekildedir: "Yandığınız anda koşun, ardından tekrar koşun ve yanmamaya dikkat edin."

Kıyılmış kişniş Kıyılmış soğan beyaz çapraz bıçak Çapraz bıçakla dilimlenmiş kurutulmuş biber Hepsini bir kaseye koyun, tuz, sirke ve susam yağı ekleyin

Bunun gibi, iyice karıştırın ve bir kenara koyun

Bu sırada, kaptaki yulaf lapası neredeyse bulamaç haline geldi, görsel olarak daha entegre oldu ve suyun bir kısmı buharlaştı ve servis edildi

Bir kase tofu

Bir çubuk daha daldırma İyice karıştırıp yiyebilir veya karıştırarak yiyebilirsiniz.Bu sos gerçekten çok lezzetli Fasulye kokusu, darı kokusu, yeşil sebze kokusu ve vazgeçilmez olan soluk biber kokusu Olağanüstü

Ama başta dedim ki bu yetişkinlerin tadı Belki çocuk bundan hoşlanmaz Büyüdüğümde seveceğim ~ Bu kase çok sağlam ve güzel kokulu ~

Bu daha da saçma, annemin yüzündeki lekeler arttı. "Anne olmak sorun değil" bir yana

Son iki yılda yeni bir kimlik kazandı. "Anne". Dramaya derinlemesine girdikçe, gizli becerilerinin çoğu ortaya çıkıyor. Üst düzey on usta (kendini alçakgönüllülükle seviye sekiz), ebeveynlik hesapları çiziyor ve oğluna veriyor Trampet, çeşitli gelişmiş erken eğitici oyuncaklardan yapılmıştır ve ayrıca gezegen temalı bir oyuncak ev de vardır. Beceriler ve yaratıcılık gerçekten harika. Resim kağıt hamurundan yapılmış ayı ve tasarlanan astronot lambasını gösteriyor ~ Harika mı?

Yeni kimliği "anne" hakkında da çok konuştuk. Eğer ilgileniyorsanız, lütfen resmi hesabım olan "Xiaobai Vejetaryen Kaydı" na dikkat edin ve bu makaleden sonra "WeChat Resmi Hesabı" na bir mesaj bırakın.Herkes için Amerikan Vejetaryen Pişirme Kraliçesi "Vejetaryen Dim Sum" tarifi var