g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ayrı yumurta akı ve sarısı

Bitkisel yağı bir cam ölçü kabına dökün ve mikrodalgada 2 dakika ısıtın. (Orta ve küçük ateş iyidir)

Bir karıştırma kabına dökün

Sıcakken düşük glütenli unu eleyin

İyice karıştırın

Süt ve yumurta sarısını dökün

İyice karıştırın

Yumurta beyazına üç kez ince şeker ekleyin ve kuruması için nötr veya nötr olana kadar çırpın

Beze 1/3 oranında alın ve eşit şekilde karıştırın

Beze geri dökün ve eşit şekilde karıştırın

Yağlanmış kağıtla kaplı 8 inçlik kare bir kalıba dökün. (Hareketli bir alt kalıp ise, dış tarafına yağlı kağıt sarın)

Fırın tepsisine soğuk su dökün ve 55-65 dakika 160 derece önceden ısıtılmış fırına koyun. Aslında bu kek su banyosu olmadan da ısıtılabilir ve zaman kısalır ancak pişirildiğinde tadı etkilemeyen daha büyük çatlaklar olacaktır.

Fırından çıktıktan sonra kalıptan çıkarılabilir, soğumaya bırakılıp parçalara bölünebilir ve daha iyi tat için karamel krema sosu veya akçaağaç şurubu ile gezdirilebilir.