Puf böreği - Yemeği
1. Su, şeker, maya, karışık
2. Unu eleyin ve bir hamur oluşturun
3. Prova için plastik sargı ile kapatın
4. Beklerken bir kurabiye ayarlayın: 4 yemek kaşığı pişmiş soğuk yağ (yani yağı ısıtın ve soğumaya bırakın), 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı kabak tozu (eklemeniz gerekmiyorsa), 2 yemek kaşığı tuz ve karabiber. (Tuz koymam, tuz ve karabiber. Tuz ve biberiniz yoksa tuzla değiştirebilirsiniz, ancak miktarı azaltılmalıdır.)
5. Erişte ikiye katlanır
6. Yoğurma hamurunu çıkarın, boşaltın ve dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
7. Kurabiyeleri eşit şekilde yayın
8. Resimde gösterildiği gibi kesin,
9. İki yüzü ok yönünde katlayın.
10. Ardından ok yönünde katlayın
11. Ardından iki parça hamuru arka arkaya istifleyin ve tekrar tekrar öne doğru katlayın
12. Sonunda böyle sarın
13. Yavaşça açın ve biraz daha ince açın. Çok fazla yuvarlamayın, aksi takdirde melaleuca belirgin olmayacaktır.
14. Yüzeye su sürün ve üzerine beyaz susam serpin.
15. Kafese koyun ve 20 dakika uyandırın. Ardından 15 dakika buharlayın. Buharlaştı.
16. Buharlamadan sonra hafifçe soğumaya bırakın.
17. Tavayı yağlamak
18. Pastayı küçük bir ateşe koyun ve kızartın.
19. Her iki tarafı da hafif sarı olana kadar kızartın. Pastanın alt kısmı biraz sert.
20. Çıkarın ve yemek için dörde bölün
21. Bitmiş ürün açıkça katmanlı, gürültülü, yumuşak ve lezzetlidir ve hafif sert kekin tabanı gevrektir.
22. Yakın çekim yapın
23. Ayrıca sarımsak ve tuzlu karides, susam soslu fasulye yaptım ve öğle yemeğinde lazanya ile servis ettim.
