Tatlı ve ekşi kızılcık şifon kek - Yemeği
"Pişirmek için kurutulmuş yaban mersini en basit ve en lezzetli malzemelerden biridir. Tatlı ve ekşi kurutulmuş yaban mersini, mutlaka olması gereken kabarık ve yumuşak bir pastaya sarılır Lezzetli kek." Malzemeler
- yumurta sarısı 3
- Pudra şekeri 20 gram
- Su 50 ml
- Kurutulmuş kızılcık 20 gram
- Mısır nişastası 5 gram
- Düşük toz 80 gram
- Yemeklik yağ 50 ml
- protein 4
- Pudra şekeri 45 gram
- Beyaz sirke Birkaç damla
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kurutulmuş kızılcıkları doğrayın, az unla sarın ve kenara koyun. Bu, kurutulmuş kızılcıkların pişirme işlemi sırasında yerleşmemesini sağlayacaktır.
-
2 Yumurta sarısına toz şeker, salata yağı ve su ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından düşük glütenli unu eleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
-
3 Yumurta sarısı hamurunu doğrayın ve karıştırın.
-
4 Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin, şeker ve mısır nişastası karışımını porsiyonlar halinde ekleyin.
-
5 Kuru bir köpük haline getirin ve bir protein pastası yapın.
-
6 Yumurta beyazı hamurunu porsiyonlar halinde yumurta sarısı hamuruna koyun, her seferinde kesin ve iyice karıştırın, sonra kalanını ekleyin ve son olarak kurutulmuş yaban mersini ekleyin.
-
7 Kek hamurunu yavaşça kalıba dökün ve masanın üzerinde birkaç kez sallayın.
-
8 Fırını önceden ısıttıktan sonra 180 dereceye koyun ve 30 dakika 180 derece pişirin. Fırından çıktıktan sonra hemen tersine çevrilecek ve tamamen soğuduktan sonra film çıkarılacaktır.
-
9 Fırını önceden ısıttıktan sonra 180 derece alt kata koyun ve 30 dakika 180 derece pişirin. Fırından çıktıktan sonra hemen tersine çevrilecek ve tamamen soğuduktan sonra film çıkarılacaktır.
-
10 Bitmiş şifon kekin üzerine lezzetli tadı olan biraz yoğurt eklenebilir.
Baumkuchen
önceki
