Portakal suyu - Yemeği
Malzemeleri tartın. Beyaz şeker bir kısmı 130 gr, bir kısmı 20 gr olmak üzere 2 parçaya bölünür 6 gr elma sakızı tozunu 20 gr şekere koyun ve iyice karıştırın. Portakalım uzun süredir depolandı ve suyu kayboldu, bu yüzden sıkılan portakal suyu daha koyu renkte ve az miktarda küspe kalıntısı içeriyor.
Portakal suyunu kalın tabanlı bir süt kabına dökün, kısık ateşte 40 ° C'ye ısıtın, elma sakızı ve şeker karışımını portakal suyuna dökün, eriyene kadar karıştırın.
Kısık ateşte suyu köpürüp kaynayana kadar kaynatın, üzerine 130 gr şeker ve 45 gr şurup dökün ve sürekli karıştırın.
Portakal suyu şurubunu 107 ° C'ye ısıtmaya devam edin ve taze tutma kalıplarıyla kaplı kare bir kaba dökün.
Soğuduktan ve katılaştıktan sonra yaklaşık 2 cm kare küçük küpler halinde kesin.
Beyaz şekerin içine koyup beyaz şekerle kaplanacak şekilde yuvarlayın.
Veya kıyılmış hindistan cevizine koyun ve kıyılmış hindistan cevizi ile kaplaması için yuvarlayın.
Bitmiş ürün! Bu beyaz şeker versiyonudur.
Bitmiş ürün, bu hindistan cevizi versiyonu. Kızım hindistan cevizi versiyonunun daha iyi olduğunu söyledi!
