Konserve yumurta ve yağsız et içeren congee // kemik suyu versiyonu - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın: Domuz kemiğini ve bonfile bir gecede soğuk suda bekletin. Zencefili yıka, frenk soğanı gitmiş, dayan.
Domuz kemiklerini ve eti ıslatın ve 4 dilim zencefil ekleyin. Kanı dökmenize gerek yok, doğrudan çorbayı pişirin. Kan suyundaki hemoglobin ısıtıldığında pıhtılaşarak safsızlıkları daha iyi seyreltebilir.
Kaynatın ve köpüğü alın. Örtün, 20 dakika kısık ateşte. Su miktarına dikkat edin. Pişmiş çorbanın pirince oranı 1: 10'dur.
Dönem boyunca diğer malzemeleri hazırlayın. Adayı soyun, suyla durulayın ve uygun büyüklükte parçalar halinde kesin. Evde de dilimlenmiş bazı jambonlar var. Kalan zencefil, kıyma. Çorba kaynadıktan sonra çorbayı süzün, eti çıkarın, ılık suyla yıkayın ve el ile ipek yırtın.
Domuz kemiği çorbası, kalan pirinç, jambon ve kıyılmış domuz eti birlikte pişirilir. Kaynattıktan sonra üzerini kapatarak 15-20 dakika pişirin. 15 dakikada kıvamı kontrol edin ve tavaya yapışmayın.
Doğru kıvama gelene kadar pişirin, ocağı kapatın, zencefil ekleyin ve tuz ekleyin. Xiao Cong'un evi gitti, ben de buna katlanıyorum.
Güzel kokulu korunmuş yumurta ve yağsız et lapası yemeye hazır.
