Ev yapımı soğuk cilt - Yemeği
Hamur yapmak ve sertleştirmek için una biraz tuz koyun, 20 dakikadan fazla uyanın
Hamuru suya koyun ve erişteleri yıkamaya başlayın ve sadece bir parça glüten kalana kadar yıkamaya devam edin.
Bu, kalan glüteni yıkamak, nişasta kalmayıncaya kadar temiz suda yıkamak, sonra suya koymak ve cilt buğulandığında kullanmaktır.
Yıkanan suyu başka bir leğene süzün ve 4 saatten fazla bekletin (gece yaptım ve bir gece bıraktım ve ertesi gün yaptım)
Tencereye su koyun, vapuru koyun ve bir Luo Luo Luo ile buharda pişirmeye başlayın, yapışmayı önlemek için pusula plakasına bir yağ tabakası koyun, iki dakika buharlayın
Bu buharda pişirildi, adı Luo Luo
Bu, sıcak yağlı ev yapımı biber yağıdır.
Soğuk deriyi şeritler halinde kesin ve glüteni kesin (glüteni 15 dakika buğulayın) Baharat tuzu, sarımsak sosu, susam sosu, biber suyu, hafif soya sosu, sirke, kırmızı biber yağı, garnitür olarak salatalık dilimleri, fasulye filizi ve kişniş koyabilirsiniz.
