Ev yapımı soğuk deri (buharda pişirilmiş erişte erişteleri yıkamaya gerek yoktur) - Yemeği
Önce hazırlanan nişasta ve tuzu una karıştırın ve iyice karıştırın.
Suyun yarısını una dökün ve aynı yönde karıştırarak kuru un olmadan bir hamur elde edin.
Kalan suyu hamurun içine dökün ve parçacık kalmayıncaya kadar aynı yönde karıştırın.
İyi bir tada sahip olmak için bir elek içinden geçtim. Meyilli yapmak için manuel bir pişirme makinesi kullandım. Hamurdan sonra herhangi bir kirlilik olmadan eliyorum. Meyilli çok hassas.Karıştırma çok düzgün ise bu adım atlanabilir.
Tabana yapışmasını önlemek için fırın tepsisini veya kalıbını ince bir yağ tabakasıyla fırçalayın ve hamuru ince bir şekilde yayın (kare bir fırın tepsisi ve 8 inçlik bir pizza tavası kullandım)
Buharlı pişirici suyunu kaynatın, tencerede yaklaşık 2 buçuk dakika buharda pişirin, meyilli şeffaftır, çıkarabilir ve ikincisini buharda pişirmeye devam edebilirsiniz.Yapışmasını önlemek için iki hamur işi arasına yağ koyun, hepsini buğulayın ve üstüne koyun. birlikte
Sarımsak suyunu yapın: biraz yeşil soğanı ve zencefili köpürtün, sarımsağı püre haline getirin, isterseniz biraz daha sarımsak ekleyin, bir avuç beyaz susam tohumu, bir avuç kuru biber tozu, küçük bir kaşık tuz, 5 kaşık sirke, deniz ürünleri 1 kaşık soya sosu, üstüne kızgın yağ, tuzlu hamur, fazla tuz koymadan damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Son olarak, erişteleri ince şeritler halinde kesin, dilimlenmiş salatalık ve fasulye filizlerini karıştırın, sarımsak suyuyla gezdirin ve lezzetli soğuk cildin tadını çıkarın.
