Ev yapımı erişte - Yemeği
1. Salatalığı doğrayın, ıspanağı doğrayın, çift biberi doğrayın, domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın ve
2. Bir tencere ıspanak yaprağını alıp üç yumurtayı çırpın ve karıştırın. Ispanak sapları ve domatesleri birlikte
3. Tencerede yağı ısıtın. Yumurtaları ve ıspanak yapraklarını kızartın. Büyük bir ateş yakmayın. Kızart ve servis yap
4. Yağı tekrar ısıtın ve domates ıspanak saplarını kızartın.
5. Domatesler kızardığında tuz ekleyin. Yumurtaları dökün ve tekrar kızartın.
6. Kaynar su
7. Açık su yüzeyi. Ateş kaynadı. Yarım kase soğuk ve kaynatmak için bir leğen kullanın. Erişteleri bir leğende pişirin ve soğumaya bırakın
8. Erişte soğuyunca tencereye sıvı yağ koyun ve çift biberi karıştırarak kavurun. Fasulye ezmesi de ekleyebilirsiniz,
9. Soğuk erişte suyunu dökün ve temizleyin. Daha sonra kızarmış çift biberi, domatesi, yumurtayı ve ıspanağı soğuk eriştelerin üzerine dökün. Yemek çubuklarıyla karıştırın. Sonunda bir kaseye dökülür. Sadece salatalık parçalarını serpin. Lezzetli
