Jiao Liu Köfte - Yemeği
"Jiao Liu köftesi, Shandong'da geleneksel bir yemektir, çok lezzetli ve pirinçle çok güzel. Jiao Liu köftesi önce kızartılır, sonra kaygandır. Tadı dışarıdan yumuşak, içi sulu ve güzel bir renge sahiptir. Tadı arttırmak için içine koyabilirsiniz. Bazı at nalı parçaları, ekmek kırıntıları, nilüfer kökleri ve benzerlerinin tadı da çok güzel. Ayrıca konuklar için bir ikram olarak da kullanılabilirler. " Malzemeler
- Kıyma 300 gram
- Kestane 8
- Beyaz biber 5 gram
- tuz 5 gram
- çok açık mavi Yarım kök
- zencefil İki parça
- Şarap pişirme 10 ml
- Soya sosu 10 ml
- şeker 10 gram
- sirke 15 ml
- soya sosu 15 ml
- Shimizu 500 ml
- Ekşi ve tuzlu Damak zevki
- kayma Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 At nalı yıkayın ve soyun. Küçük parçalar halinde kesin.
-
Yeşil soğanı ve zencefili ince ince doğrayıp bir kenara koyun. (Kavrulmuş köfte için biraz ayırın).
-
3 Yumurtayı et dolgusunda çırpın, pişen şarabı, biberi ve tuzu ilave edin ve yumuşayana kadar çubuklarla tek yönde karıştırın.
-
4 Doğranmış at nalı ekleyin ve yavaşça karıştırmaya devam edin.
-
5 Doğranmış yeşil soğanı, doğranmış zencefili ve biraz nişastayı ekleyin ve kıvamlı hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
-
6 Bu iyi karıştırılmış bir et.
-
7 Elinizde tek kullanımlık bir eldivenle sol elinizle uygun miktarda et dolgusu alın, kaplanın ağzından köfteleri başparmağınız ve işaret parmağınız arasında sıkın ve suya batırılmış bir kaşıkla alın.
-
8. Yaklaşık 60 derecede bir tencerede yağ yapın. Yavaşça yağ karterinin yan tarafına koyun (bu sırada kısık ateşe dönebilirsiniz).
-
9 İki tencerede kızartıyorum, bu sefer topları çevirmeyin, topları bir tarafa koyduktan sonra diğer tarafa çevirin.
-
10 Kıyılmış yeşil soğan ve zencefil, su nişastası, koyu soya sosu, hafif soya sosu, şeker ve sirkeyle kavurucu köfte suyla karıştırılarak garnitür olarak servis edilir. (Yan yemekler isteğe göre eşleştirilebilir).
-
11 Tencereye 1 çorba kaşığı sıvı yağ koyun, soğuk yağı kıyılmış zencefile ve arpacıklara ekleyin ve güzel bir lezzet için karıştırın.
-
12 Sirke, şeker, hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin ve kaynatmak için sosu ve suyu seyreltin.
-
13 Ayarlanmış su nişastasını tencereye dökün.
-
14 Kızarmış köfteleri ekleyin, orta ateşte sos kıvamına gelene kadar pişirin ve servis edin.
-
15 Yan yemekleri süslemek için koyun. Taze ve baştan çıkarıcı, bir kase pilav servis edin, hehe, istediğiniz kadar yiyin!
