Soslu domuz çöreği (süper detaylı rehber) - Yemeği
Başlamaya hazırım, sağ üst köşedeki et moo'yu okuyorsunuz, ben sadece yemeden önce dondurulmuş et moo'yu aldım. İki adet siyah şişe var, biri Lee Kum Kee Tatlı Erişte Sosu ve diğeri Lee Kum Kee Soya Sosu.
Hadi, yakın çekim.
Dondurulmuş kıyma. Aslında taze et köpüğü ile yapılan buharda pişirilen çörekler hiç şüphesiz lezzetlidir.
Yeşil soğan, eski zencefil.
Soldaki bozuk makineyi gerçekten tavsiye ederim Taobao 10 yuan'dan fazla satıyor ve temizlenmesi çok kolay. Sağ tarafta ezilmiş biberli eriştelerim var.
Genelde biberi bir kez kızartıp sonra daha güzel kokulu olacak şekilde toz haline getiriyorum.
Kıymayı, tuzu, tavuk suyunu, hafif soya sosunu, karabiber eriştesini koyun ve iyice karıştırın.
Domuz yağı tencereye koyun ve kıyılmış zencefili ekleyin.
Spatulanın içinde, üstte tatlı erişte sosu ve altta soya sosu var.
İki sosu kızarttıktan sonra kıymayı tencereye dökün ve biraz beyaz şarap ekleyin.
Kızartın, biraz kokulu baharat ekleyin ve kaynatmadan önce biraz şeker koyun.
Kızartılan et soğuduktan sonra yeşil soğan ilave etmeye hazır hale gelir.
Bu makineyi doğrudan kırmak için kullandım, bu yüzden kesmeye zahmet etmedim.
Ete biraz karabiber noodle ekleyin, bu ikinci kez biberli noodle ekliyor.
Yeşil soğan köpüğünü dökün.
İyice karıştırın.
Erişte yoğurmaktan bahsetmeyeceğim. Size erişte yoğurmayı öğretecek nitelikte değilim. Yoğurma işlemi sırasında domuz yağı yoktu. Buharda pişirilmiş çörekler o kadar lezzetli değildi. Xuejian'ın kendiliğinden kabaran ununu maya eklemeden aldım, yarım saat yoğurduktan sonra çörek yapabilirsiniz.
Bu bir oklava değil. Evde pek erişte yapmıyorum Köfte, sebze pazarından satın alınan hazır hamur tatlılarıdır. Bu benim 30 yaşında olan sarımsak ezme çubuğum.
Gönderilen eriştelerin içi petek benzeri bir görünüme sahip. Başkalarının erişte göndermesini izlemekten bahsediyordum.
Küçük hamuru ince bir kabuğa açın ve sarmaya başlayın.
Paketlediğim çörekler gerçekten sadece uzaktan görülebilir.
Un tükendikten sonra yarım kase kıyma kaldı, ertesi gün unu alıp tekrar çörek yaptım.
Çörekler 10-15 dakika yüksek ateşte buharda pişirilir.
Tekrar bak, başka bir kafes.
Ona bir göz atın.
Bu en iyi görünüyor, görmezsen çirkin.
Hadi, bir tane ye.
