Hafif Peynirli Cheesecake - Yemeği
1. Tereyağı ve sütü bir kaseye koyun ve tereyağı eriyene kadar suyla ısıtın. Yumurta akını ve yumurta sarısını iki temiz kasede çırpın.
2. Krem peyniri, tereyağlı sütü ve yumurta sarısını mutfak robotuna koyun ve 5 ila 10 saniye karıştırın. Fazla karıştırmaya gerek yok ve krem peynirin yumuşatılmasına gerek yok, çok uygun mu?
3. Peynir hamurunu tekrar kaseye dökün, unu eleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın. Bir kez filtrelemek daha hassas olacaktır.
4. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Yumurta beyazına üç kez beyaz şeker ekleyin ve nemli köpürene kadar çırpın.
5. Üçte birini alın ve peynir ezmesi ile iyice karıştırın, ardından tekrar bir protein kasesine dökün ve iyice karıştırın. Büyük kabarcıkları çıkarmak için karıştırılmış hamuru kalay folyo ile kaplı bir kalıba dökün.
6. Pişirme tepsisine sıcak su dökün, kalıba mümkün olduğunca çok (ancak dolu değil) koymaya çalışın ve 30 dakika pişirin. Renklendirdikten sonra folyo ile kaplayın, 150 ° C'de 20 dakika kavurun, ocağı kapatın ve çıkarmadan önce 20 dakika pişirin. Gece boyunca doğal olarak soğutulup kapatılıp soğutulduktan sonra tadı daha güzel olur.
