Hafif Peynirli Cheesecake - Yemeği
1. Krem peyniri ve sütü eriyene ve yumuşak bir şekilde çırpıncaya kadar kısık ateşte izole edin!
2. Yağı içine koyun ve erimeye devam edin ve eşit şekilde karıştırın!
3. Yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın, yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir kaba koyun, yumurta sarılarını peynir hamuruna birer birer ekleyin, iyice karıştırın ve sonrakini ekleyin!
4. İyice karıştırdıktan sonra elenmiş düşük un ve mısır nişastasını ekleyin!
5. Yavaşça karıştırın!
6. Beyaz şekeri üç kez yumurta beyazına ekleyin ve köpük ıslanana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın ve çırpma teli ile çırpın!
7. Yumurta akının üçte birini alıp peynirli yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın!
8. İyice karıştırdıktan sonra kalan tüm yumurta beyazlarını ekleyin ve iyice karıştırın!
9. Altı inçlik hareketli alt kalıba dökün, kabarcıkları sallayın, fırını önceden 160 derece ısıtın, fırın tepsisine yaklaşık 1 cm yüksekliğinde sıcak su ekleyin, ızgarayı ve fırın tepsisini tek kat halinde koyun ve alt katmanı 150 derecede 60 dakika pişirin!
10. Süre dolduğunda 30 dakika daha çıkarın, tokaya gerek yok, kalıptan çıkarmadan önce buzdolabında dört saat bekletin, tadı daha da güzel olacak!
