Malzemeler
Domuz göbeği
500 g
Turşuluk sebzeler
200 g
Yardımcı maddeler: yağ, tuz, güney sütü, 1 blok istiridye sosu, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 3 yemek kaşığı yemeklik şarap, 4 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı, beyaz şeker, 10 gr, yeşil soğan, 30 gr
Sebze turşusu ile domuz turşusu yöntemi 1 Bir tencereye su koyun, domuz göbeğini, yeşil soğanı ekleyin ve şarabı pişirin, domuz göbeğini kırılıncaya kadar pişirin
2 Cildinize koyu soya sosu sürün ve kurumasını bekleyin.
3 Tavaya sıvı yağı koyun.Yağı sıcakken, derinin bir tarafını tavaya koyun ve cilt kahverengimsi kırmızıya ve kabarcıklara dönüşene kadar kızartın, ardından ters çevirip eti kızartmaya ve altın rengine
4 Kızartılmış eti 1 saat buzlu suda bekletin ve cildi şişirin ve gevşetin
5 doğranmış
6 Sote turşu sebze
7 Güney sütü, istiridye sosu, hafif soya sosu, yemeklik şarap, şeker, tuz, karışık meyve suyu
8 Deriyi bir kaseye tek tek koyun, ardından sosu dökün
9 Salamura sebzeleri koyun ve düdüklü tencerede 25 dakika buharda pişirin
10 Buharlama tamamlandıktan sonra, buharlama kabının üstünü bir tabakla örtün ve tabağa geri takın
11 Salamura sebzeler hazır
-
- Frenk soğanı, yumurta, erişte ile vejetaryen çörekler
-
- Acı ve Ekşi Lahana
-
- Kırmızı fasulye köfte
-
- 12349 kaburga
-
- Patates Güveç Tavuk
-
- Kızarmış ot sazanı
-
- Sos aromalı domuz kaburga kızarmış kurutulmuş börülce
-
- Kızarmış Çin böreği
-
- Sote Ahtapot
-
- Çikolatalı Kırmızı Fasulye Ekmeği
-
- Beyaz turp dolmalık biberle karıştırılmış
-
- Kızarmış Fesleğen
