Kahve köpüğü - Yemeği
Tuzlu Bisküvi 60 gram Tereyağı 40 gram Hafif krema 250 gram Toz şeker 40 gram Sade kahve tozu 20 gram Su 20 gram jilet 2 tablet Su 30 g badem dilimleri bir miktar kakao tozu bir miktar
Aşama 1
Tuzlu bisküvileri taze saklama torbasına koyun ve oklava ile ezin;
Adım 2
Tereyağını büyük bir kaseye koyun ve 40 saniye mikrodalgaya koyun;
Aşama 3
Bisküvileri tereyağı kasesine dökün ve küçük bir kaşıkla iyice karıştırın;
4. adım
Mus halkasını fırın tepsisine koyun, taze tutma filmini ortasına koyun, tereyağlı bisküvileri kalıba dökün, düzleştirin ve bir kaşık arkası ile bastırın, dört tarafına sıkıca bastırılmasına dikkat edin, ara yüzeyde boşluk kalmamalı ve ardından fırın tepsisi Onları buzdolabına koyun ve hazır tutun
Adım 5
Guilletin tabletlerini saçın tamamı yükselene kadar soğuk suda bekletin;
6. Adım
Jelatin eriyene ve sıvı şeffaf olana kadar 30 saniye yüksek ateşte bir mikrodalga fırına koyun, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun;
7. Adım
Çizgiler temizlenene ve kaybolmayana kadar çırpmak için çırpılmış krema ve pudra şekeri ekleyin;
8. Adım
Az miktarda çırpılmış krema alın ve yuvarlak ağızlı bir sıkma torbasına koyun;
9. Adım
Çözünmesi için ılık suya kahve tozu ekleyin, soğumaya bırakın;
10. adım
Kahve solüsyonunu krema kasesine dökün ve eşit şekilde çırpın;
11. adım
Daha sonra jelatin sıvıyı krem leğene dökün ve tekrar çırpın;
Adım 1/2
12. Kalıbı buzdolabından çıkarın, kahveli köpük hamurunu kalıba dökün, düzleştirin ve bir spatula ile yüzeyi kazıyarak 4 saat buzdolabında bekletin;
13. adım
Donmuş köpüğü çıkarın ve kalıbı çıkarın.Çevresi düzgün bir şekilde çıkarılmamışsa, dış kenarı düz yapmak için köşeleri kesmek için bir bıçak kullanın;
14. adım
Ateşin üzerinde uzun bir bıçak kenarı ile ızgara yaptıktan sonra köpüğü dörde bölün, her kesimden sonra tereyağını bıçağın üzerine kurutun, bıçak kenarını tekrar pişirin ve tekrar kesin, kestikten sonra yüzeye tereyağını sıkın. Badem gevreği ile süsleyin ve biraz kakao tozu serpin. Karabiber Kuşkonmaz Bonfile
önceki
Kaya Şekeri Sidney Tavuğu
Sonraki
