[Beiding Even Recipe] Yaz Şeftali ve Erik Kulesi - Yemeği
Fransız çıtır tapyoka yapmak için tüm malzemeleri hazırlayın, düşük glütenli unu eleyin, tereyağını küçük parçalara kesin ve daha sonra kullanmak üzere süt ve yumurta sıvısıyla birlikte buzdolabında saklayın.
Düşük glütenli un, şeker ve tereyağını temiz, yağsız ve susuz bir karıştırma kabında karıştırın, kesip bir kazıyıcıyla resimde gösterilen duruma getirin.
Önceki adımda, bütün yumurta sıvısını ve sütü ekleyin, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, hamuru taze saklama torbasına aktarın, ezin ve 2 saat soğutun
Gevşetilmiş tapi'yi soğutun ve yaklaşık 3 mm'lik bir tabaka halinde yuvarlayın, kalıbı doldurun, fazla kısmı kesin, tapiyi kalıba yakın ve kalıbın kenarından biraz daha yüksek yapmak için parmaklarınızla bastırın, çatal ile tapinin dibinde bir delik açın
Önceden ısıtılmış 170 derece fırının orta tabakasına koyun ve 20-25 dakika pişirin
Pişmiş kule kabuğu kalıptan çıkarılır ve daha sonra kullanmak üzere soğuması için kurutma ağına yerleştirilir.
Susuz yoğurdu bir gece önceden hazırlayın: kalın, şekersiz yoğurdu çift katlı mutfak kağıdıyla kaplı bir eleğe dökün, süzgeci pişirme kabına koyun ve tamamını 8 saatten fazla donması için buzdolabına gönderin.
Ballı yoğurt kreması yapmak için tüm malzemeleri hazırlayın
Bal ve susuz yoğurdu karıştırın, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, üç kez çırpılmış krema ekleyin (çırpılmış kremanın çırpılmasına gerek yoktur), bir spatula ile eşit şekilde karıştırmaya devam edin
Jelatin tozu ve sütü karıştırın, mikrodalgada yaklaşık 10 saniye ısırın veya jelatin tozu tamamen eriyene kadar suda ısıtın.
Jelatin solüsyonunu yoğurt kremasına dökün, bir spatula ile hızla eşit şekilde karıştırın
Tamamen soğumuş kule kabuğuna eşit miktarda ballı yoğurt kremasını dökün ve tamamen prizini alana kadar buzdolabına koyun.
Şeftalileri ve erikleri soğuturken işleyin. Kişisel tercihinize göre ince dilimler veya küçük parçalar halinde kesin veya kalıpla kalıpları kesin
Sadece meyveyi kişisel tercihinize göre süsleyin
