Yumurta Sarısı Gevrek - Yemeği
Çiğ tuzlu yumurta sarısını bir kat beyaz şarap veya pirinç şarabı ile sarın, 150 derece ısıtılmış fırına koyun, 8-10 dakika yağ ortaya çıkana kadar pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın ve streç filmle sarın.
Yağlı kabuk yapma: Karıştırma kabına 85 gram su, 200 gram çok amaçlı un, 65 gram domuz yağı ve 10 gram şeker koyun, 20 saniye / hız 3-6 artırma ve 5 dakika / yoğurma modu
Şu anda eldiven filmi çekilebilir, obsesif-kompulsif bozukluk yoksa bu adımı göz ardı edebilirsiniz ... Hamuru çıkarın ve kurumasını önlemek için üzerini streç filmle kapatın.
Hamur işi hazırlama: 200 gram düşük glütenli un ve 100 gram domuz yağı 1 dakika / yoğurma modunda karıştırma kabına koyun, taneli hamur işini çıkarın, yoğurarak bir top haline getirin ve üzerini streç film ile kapatın.
Su-yağlı deri hamurunu her biri 18 gram olacak şekilde bölün, yuvarlayın ve kurumasını önlemek için streç filmle örtün. Hamur hamurunu 15 gr'a bölün, yuvarlayın ve kurumasını önlemek için streç film ile kapatın. Lotus tohumu ezmesini her biri 25 grama bölün, yuvarlayın ve plastik sargı ile kapatın.
Lotus tohumu ezmesini bir yuvaya bastırın, yumurta sarısını doldurun, tüm yumurta sarısını sarmak için bir kaplanın ağzıyla lotus tohumu ezmesini yavaşça yukarı itin, etrafını sarın, nilüfer tohumu ezmesini ve yumurta sarısını havasız olarak mümkün olduğunca yakın paketlemeye dikkat edin.
Suyu ve yağlı kabuğunu sıkın, kurabiyeyi sarın, kapatırken sıkıca sıkıştırın ve yukarı doğru sıkın.
Bir oklava kullanarak dana dili şekline yavaşça yuvarlayın (deriyi kırmamaya dikkat edin), alttan yuvarlayın ve sırayla yerleştirin. Boyunca plastik örtü ile örtün.
Birincisini öncelik sırasına göre alın, ağzını kapatın ve yukarı doğru sıkın, yavaşça dana dili şeklinde yuvarlayın (deriyi kırmamaya dikkat edin), aşağıdan yukarıya doğru kıvırın, sıraya koyun ve plastik sargı ile örtün. Fırını önceden 170 derece ısıtın.
Sırayla gidin, ilkini alın, ağzını kapatın ve yukarı doğru ezin, ince kenarları ve kalın orta kısmı ile hafifçe yuvarlayın
Lotus çekirdeği ezmesini ve yumurta sarısı dolgusunu sarın, paketin içinde hava olmadığından emin olun, ağzı sıkıca kapatın, ağzı aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine koyun ve zamanla plastik sargıyla örtün (plastik sargıyı kapatmayı unuttum, pişirme sonrası cilt çatlayacak, ancak Normal ha)
Üzerine yumurta sarısı sıvısı sürün ve çörek otu serpin.
Fırının ortasına 170 derece 30-35 dakika koyarak kendi fırınınızın kıvamına göre rengin fazla koyulaşmaması için kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
Beze katmanları, tatlı ve yumuşak nilüfer ezmesi ve tuzlu tuzlu yumurta sarısı ile lezzet karşı konulamaz ...
Kendiniz yemek ve vermek harika. Haydi yapalım ...
