Çıtır ve kremalı durian turtası - Yemeği
Şeker ve tuzu su ile tamamen eriyene kadar karıştırın, buzlu su yapmak için 20 dakika buzdolabına koyun.
Tereyağını buzdolabından çıkarın ve yumuşatmadan küçük parçalara ayırın.
Düşük unu eleyin, yemek çubuklarıyla karıştırın ve her tereyağını unla kaplayın.
Buzlu su ekleyin, kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın, hamuru taze saklama torbasına dökün, ellerinizle hamur haline getirip buzdolabına koyun ve 20 dakika dinlendirin.
Hamuru çıkarın ve uzun bir şerit halinde açın, iki tarafını ortaya doğru katlayın.
Çeyrek katı tamamlamak için tekrar ikiye katlayın, taze saklama çantasına koyun ve 20 dakika soğutun.
Üç yarım katlamayı tamamlamak için 5 ila 6. adımları tekrarlayın.
Hamuru çıkarın, büyük parçalara ayırın ve eşit olarak dörde bölün.
Her küçük parçanın üzerine bir parça durian posası koyun ve etrafına bir daire yumurta sarısı sürün.
İkiye katlayın ve sıkıca bastırın.Pişirme sırasında şişmesini önlemek için yüzeyde küçük bir delik açmak için bir çatal kullanın.
Bir fırın tepsisine koyun ve üzerine yumurta sarısı sıvısı sürün.
220 derece ısıtılmış fırında 18 dakika bekletin.
