Fırınsız yapılabilir [Karamelli Puding] - Yemeği
5 yumurta hazırlayın ve sarısını çıkarın. Yumurta akının temiz bir şekilde çıkarılmasına gerek yoktur, yumurta sarısı + biraz yumurta akı = 100g.
Yumurta sarısına 30 gr beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
Sonra tencereye 200ml süt ve 300ml krema dökün.
Yarım bir vanilya tutam koyun, kabuğu ve tohumları içine koyun ve kaynatın, kaynattıktan hemen sonra ocağı kapatın.
Yumurtanın pişmesini önlemek için yavaş yavaş süt ve krema karışımını ekleyin.
Karıştırıp süzdükten sonra yüzen tozu alın.
Sonra kabın içine dökün, döküldükten sonra yüzeyde kabarcıklar olabilir, bu nedenle kağıt havluyla emdirin.
Sonra, pudingi buharda pişirmeye başlayın. Tencerenin dibine bir kat havlu sürün ve uygun miktarda su dökün. Minimum ısıyı açın ve yaklaşık 20 dakika kaynatmadan pişirin veya en fazla 10 dakika buharda pişirin.
Çıkardıktan sonra buzdolabında saklayın, aceleniz varsa soğuk suyla soğutabilirsiniz.
Buzdolabında yaklaşık 2 saat soğutun, kapağı açın ve üzerine biraz beyaz şeker serpin.
Beyaz şekeri yüzeye eşit olarak yayın ve bir püskürtme tabancasıyla eritin.
Son olarak, biraz deniz tuzu serpebilirsiniz, beğenmezseniz eklemenize gerek yoktur.
Yumurta beyazlarını boşa harcamayın. Bir tencereye yağı koyun, kalan yumurta akını dökün, karabiber ve tuz serpin, ısınmasını bekleyin.
